# Pasta con panna e prosciutto

Ricetta di [Luca Martelli](https://fridge.menu/it/u/lucamartelli)

Una pasta cremosa e veloce con prosciutto cotto, panna e parmigiano.

Porzioni: 4 · Cottura 15 min · Pasta

Contiene: glutine, latte

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![Foto AI: Pasta con panna e prosciutto](https://image.fridge.menu/adaptations/sosuo49j/e4b60f39c94e91c7640070426aef31a1dffa6bc6859478da181b8dcbd68b2eb3.jpg)

## Ingredienti

- 320 g Penne rigate
- 1 spicchio [Aglio](https://fridge.menu/it/i/aglio)
- 50 g [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro)
- 250 g [Prosciutto cotto](https://fridge.menu/it/i/prosciutto-cotto) — a dadini
- 200 ml [Panna](https://fridge.menu/it/i/panna)
- [Parmigiano](https://fridge.menu/it/i/parmigiano) — grattugiato, a piacere
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.
- [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — q.b.

## Procedimento

1. Metti a bollire l'acqua per la pasta, salandola a piacere.
2. Sciogli il burro in una padella grande e aggiungi lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima.
3. Quando l'aglio è ben dorato, aggiungi il prosciutto a dadini e fai rosolare a fuoco basso per circa due minuti. (2 min)
4. Aggiungi la panna, mescola bene e cuoci ancora tre minuti, condendo con sale e pepe nero. (3 min)
5. Cuoci la pasta al dente, scolala e trasferiscila nella padella con il sugo.
6. Mescola la pasta con il sugo per circa un minuto, in modo che si insaporisca bene. (1 min)
7. Distribuisci la pasta nei piatti, cospargendo generosamente di parmigiano e altro pepe nero.
8. Servi la pasta con panna e prosciutto subito, ben calda.

Pubblicato il 2026-10-08 · Aggiornato il 2026-10-09

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