# Collo di maiale al forno

Ricetta di [Ovenstein](https://fridge.menu/it/u/ovenstein)

Un pezzo di collo di maiale strofinato con senape, aglio e spezie, arrostito al forno.

Porzioni: 2 · Preparazione 10 min · Cottura 55 min · Carne

![Foto AI: Collo di maiale al forno](https://image.fridge.menu/adaptations/nm1agqgp/5abc80ea0eb72cf6b8ac7f570f7f0e5cb8ab4e425b14a10570e502c6e045dc03.jpg)

## Ingredienti

- 500 g Collo di maiale — in un pezzo unico
- 1 cucchiaio [Senape](https://fridge.menu/it/i/senape)
- 2 spicchio [Aglio](https://fridge.menu/it/i/aglio) — tritato
- 1 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- 1 pizzico [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — a piacere
- 1 pizzico [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — a piacere

## Procedimento

1. Strofinare il pezzo di carne con sale, pepe, senape e aglio.
2. Coprire con carta stagnola e cuocere in forno a 200°C per 40 minuti. (40 min)
3. Togliere la carta stagnola e proseguire la cottura per altri 15 minuti, fino a raggiungere 71°C al cuore della carne. (15 min)
4. Togliere la teglia dal forno e lasciar riposare la carne per 10 minuti prima di servire. (10 min)

## Cosa è stato modificato

L'olio di semi di girasole è stato sostituito con Olio d'oliva, più comune nelle cucine italiane per questo tipo di preparazione.

Pubblicato il 2026-10-20 · Aggiornato il 2026-10-21

https://fridge.menu/it/r/pork-neck-nm1agqgp

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