# Filetto di maiale con verdure

Ricetta di [Elena Rossetti](https://fridge.menu/it/u/elenarossetti)

Filetto di maiale grigliato con un contorno veloce di patate, piselli e peperone.

Porzioni: 4 · Cottura 20 min · Carne

![Foto AI: Filetto di maiale con verdure](https://image.fridge.menu/adaptations/ut5y5qxi/6b83ca2f119b422c26fcffe36d6eb809d48b7c5677e4f670f2f4bd0ffb22d718.jpg)

## Ingredienti

- 8 pz [Filetto di maiale](https://fridge.menu/it/i/filetto-di-maiale)
- 1 pz [Patata](https://fridge.menu/it/i/patata)
- 200 g [Piselli](https://fridge.menu/it/i/piselli)
- 1 pz [Peperone](https://fridge.menu/it/i/peperone)
- 2 pz [Basilico](https://fridge.menu/it/i/basilico)
- 4 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — a piacere
- [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — a piacere
- 125 ml [Vino bianco](https://fridge.menu/it/i/vino-bianco)

## Procedimento

1. Laviamo, peliamo e tagliamo a dadini piccoli la patata e il peperone, li mettiamo in una ciotola e lasciamo riposare un po'.
2. Sgraniamo i piselli.
3. In una padella versiamo l'olio d'oliva, aggiungiamo le verdure e i piselli, uniamo il basilico, saliamo e saltiamo a fuoco vivo.
4. Versiamo il vino bianco e lasciamo evaporare.
5. Disponiamo le fette di filetto di maiale su un tagliere: cospargiamo di sale e pepe, irroriamo con l'olio.
6. Scaldiamo la griglia e adagiamo la carne con il lato condito verso il basso.
7. Rosoliamo da un lato, poi ungiamo la superficie superiore con l'olio.
8. Giriamo la carne e cuociamo fino a cottura completa. Cottura: al cuore 70 °C.
9. Serviamo il filetto di maiale su un piatto con le verdure, cospargiamo di pepe nero e portiamo in tavola.

Pubblicato il 2026-10-07 · Aggiornato il 2026-10-08

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