# Gâteau di patate

Ricetta di [Nora Vasquez](https://fridge.menu/it/u/noravasquez)

Un gâteau di patate rustico con mozzarella, scamorza affumicata e parmigiano, gratinato al forno.

Porzioni: 4 · Preparazione 15 min · Cottura 85 min · Contorni

Vegetariano · Contiene: glutine, latte, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Gâteau di patate](https://image.fridge.menu/adaptations/mo3bh43z/b088f85926c47ca8a29fe82257ad29e5979b77ff2bf5a1f4d0010c34aa53626f.jpg)

## Ingredienti

- 1 kg [Patate](https://fridge.menu/it/i/patata)
- 2 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 160 g [Mozzarella](https://fridge.menu/it/i/mozzarella)
- 150 g [Scamorza affumicata](https://fridge.menu/it/i/scamorza-affumicata)
- [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva) — q.b.
- 70 g [Parmigiano](https://fridge.menu/it/i/parmigiano)
- [Pangrattato](https://fridge.menu/it/i/pangrattato) — q.b.
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.
- [Pepe Nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — q.b.

## Procedimento

1. Laviamo le patate e le cuociamo in una pentola larga, coperte completamente d'acqua, per almeno 45 minuti fino a renderle morbide. (45 min)
2. Prepariamo la mozzarella: scoliamo il liquido, la tagliamo a pezzetti piccoli e la mettiamo a scolare in un colino.
3. Scoliamo le patate cotte, le lasciamo raffreddare e le peliamo.
4. Passiamo le patate con lo schiacciapatate in una ciotola capiente.
5. Alla purea di patate aggiungiamo le uova, il sale, il pepe nero e mescoliamo bene.
6. Aggiungiamo la mozzarella e la scamorza tagliata a cubetti, mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Ungiamo una teglia rettangolare con olio d'oliva e la cospargiamo di pangrattato.
8. Versiamo il composto di patate e formaggio nella teglia, livellandolo con un cucchiaio o una spatola.
9. Cospargiamo la superficie di parmigiano e inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. (30 min)
10. Lasciamo intiepidire il gâteau pronto e lo serviamo agli ospiti a temperatura ambiente.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/potato-gratin-mo3bh43z

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