# Crostata senza glutine alla marmellata di lamponi

Ricetta di [Nora Vasquez](https://fridge.menu/it/u/noravasquez)

Una crostata senza glutine con un ripieno di marmellata di lamponi, decorata con piccole forme di pasta.

Porzioni: 6 · Preparazione 60 min · Cottura 30 min · Dessert

Vegetariano · Contiene: glutine, latte, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Crostata senza glutine alla marmellata di lamponi](https://image.fridge.menu/adaptations/bfwj7vue/5ab52722d388ea11d88ca9f7fe856d596a7bc7edac32c46f343aab7746ee7b01.jpg)

## Ingredienti

- 200 g Farina di riso
- 50 g [Fecola di patate](https://fridge.menu/it/i/fecola-di-patate)
- 150 g [Zucchero](https://fridge.menu/it/i/zucchero)
- 1 pz [Uovo](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 150 g [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro) — freddo
- 8 g Lievito per dolci senza glutine
- 1 pz [Scorza di limone](https://fridge.menu/it/i/scorza-di-limone)
- 450 g Marmellata di lamponi

## Procedimento

1. In una grande ciotola unire la farina di riso e la fecola di patate, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il lievito per dolci senza glutine e la scorza di limone.
2. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e impastare con le mani nella ciotola.
3. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorare energicamente finché non si forma una palla omogenea e liscia.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. (60 min)
5. Stendere l'impasto con il mattarello a uno spessore di 4-5 mm.
6. Trasferire l'impasto in una tortiera da 22 cm di diametro, imburrata e cosparsa di farina di riso, premendo bene sui bordi.
7. Bucherellare il fondo con una forchetta e riempire la crostata con la marmellata di lamponi.
8. Stendere i ritagli di impasto rimasti e ritagliare delle formine per decorare la superficie della crostata.
9. Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. (30 min)
10. Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di servire.

## Cosa è stato modificato

Abbiamo sostituito Lievito per dolci senza glutine per mantenere la ricetta senza glutine.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/raspberry-jam-tart-bfwj7vue

---
Segnala questa ricetta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=it&ref=bfwj7vue · C'è qualcosa che non va? Faccelo sapere — non serve un account. Scrivi a hello@fridge.menu