# Polpette di manzo e riso al forno in salsa di pomodoro

Ricetta di [Ovenstein](https://fridge.menu/it/u/ovenstein)

Polpette di manzo e riso cotte al forno in una salsa di pomodoro, semplici e saporite.

Porzioni: 2 · Preparazione 25 min · Cottura 50 min · Carne

![Foto AI: Polpette di manzo e riso al forno in salsa di pomodoro](https://image.fridge.menu/adaptations/184ogddn/1053076f4df3e3059f5688df342a8d9a385f687190ddc6981148852313490b56.jpg)

## Ingredienti

- 300 g [Carne macinata di manzo](https://fridge.menu/it/i/carne-macinata-di-manzo)
- 40 g [Riso](https://fridge.menu/it/i/riso) — crudo
- 0.5 pz [Cipolla](https://fridge.menu/it/i/cipolla) — tritata finemente
- 1 pizzico [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — quanto basta
- 2 cucchiaio [Concentrato di pomodoro](https://fridge.menu/it/i/concentrato-di-pomodoro)
- 300 ml [Acqua](https://fridge.menu/it/i/acqua)
- 1 pz [Carota](https://fridge.menu/it/i/carota) — grattugiata

## Procedimento

1. Mescolare la carne macinata con il riso, la cipolla e il sale, quindi formare delle palline di circa 4 cm.
2. Disporre le polpette in una teglia, versare l'acqua mescolata con il concentrato di pomodoro e la carota in modo da coprirle.
3. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 200°C per 50 minuti, fino a raggiungere 71°C al cuore. (50 min)
4. Togliere la teglia dal forno.

Pubblicato il 2026-10-20 · Aggiornato il 2026-10-21

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