# Crema Pasticcera al Cioccolato

Ricetta di [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/it/u/tomasferreira)

Una crema pasticcera al cioccolato fondente, con bacca di vaniglia, da gustare da sola o come farcitura.

Porzioni: 4 · Cottura 25 min · Dessert

Vegetariano · Contiene: latte, uova

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![Foto AI: Crema Pasticcera al Cioccolato](https://image.fridge.menu/adaptations/tizm7445/035816d10084d0b3e4a6b8548cf26135fa7cb7070d707edc8c0cc78b543cff93.jpg)

## Ingredienti

- 500 ml [Latte](https://fridge.menu/it/i/latte)
- 125 g [Zucchero](https://fridge.menu/it/i/zucchero)
- 3 pz [Tuorlo d'uovo](https://fridge.menu/it/i/tuorlo-d-uovo)
- 25 g [Cacao in polvere](https://fridge.menu/it/i/cacao-in-polvere)
- 40 g [Amido di mais](https://fridge.menu/it/i/amido-di-mais)
- 100 g [Cioccolato fondente](https://fridge.menu/it/i/cioccolato-fondente)
- 1 pz [Baccello di vaniglia](https://fridge.menu/it/i/baccello-di-vaniglia)

## Procedimento

1. Versate il latte in un pentolino, tagliate il baccello di vaniglia per il lungo e raschiate i semi nel latte.
2. Portate il latte a ebollizione.
3. Unite i tuorli d'uovo allo zucchero e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungete l'amido di mais e il cacao in polvere, mescolate fino a ottenere un composto liscio senza grumi.
5. Versate il composto nel latte caldo e mescolate continuamente finché la crema non comincia ad addensarsi.
6. Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Versate la crema in una ciotola, coprite con pellicola alimentare a contatto con la superficie.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/shokoladnyi-krem-patysier-tizm7445

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