# Insalata di gamberetti

Ricetta di [Nora Vasquez](https://fridge.menu/it/u/noravasquez)

Insalata fresca di gamberetti con pomodori, cipolla rossa ed erba cipollina, condita con olio d'oliva e limone.

Porzioni: 4 · Preparazione 15 min · Cottura 5 min · Insalate

Contiene: pesce e frutti di mare

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![Foto AI: Insalata di gamberetti](https://image.fridge.menu/adaptations/q8izxjh8/4e5be7a2dcd643991eba68046a0b5a78edadaad048be106f7cc8cad8a0675dcf.jpg)

## Ingredienti

- 800 g [Gamberetti](https://fridge.menu/it/i/gamberetti)
- 1 pz [Cipolla rossa](https://fridge.menu/it/i/cipolla-rossa) — tagliata a fette sottili
- 200 g [Pomodoro](https://fridge.menu/it/i/pomodoro) — tagliato a spicchi
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — a piacere
- [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — a piacere
- 1 pz [Limone](https://fridge.menu/it/i/limone) — per il succo
- 1 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- [Erba cipollina](https://fridge.menu/it/i/erba-cipollina) — a piacere, tritata grossolanamente
- [Aceto di mele](https://fridge.menu/it/i/aceto-di-mele) — a piacere

## Procedimento

1. Cuocere i gamberetti in acqua bollente con l'aceto di mele fino a cottura (63 °C)
2. Scolare l'acqua, far raffreddare i gamberetti, pulirli dal guscio e disporli su un piatto
3. Aggiungere i pomodori tagliati a spicchi e la cipolla rossa tagliata a fette sottili
4. Condire con un'emulsione di olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero
5. Aggiungere l'erba cipollina tritata grossolanamente
6. Riporre in frigorifero per 60-120 minuti prima di servire (90 min)

Pubblicato il 2026-10-07 · Aggiornato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/shrimp-salad-q8izxjh8

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