# Torta salata con ricotta e spinaci in friggitrice ad aria

Ricetta di [Kofi Asante](https://fridge.menu/it/u/kofiasante)

Una torta salata ripiena di ricotta e spinaci, cotta in friggitrice ad aria.

Porzioni: 4 · Cottura 40 min · Prodotti da forno

Vegetariano · Contiene: glutine, latte, frutta a guscio, uova

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![Foto AI: Torta salata con ricotta e spinaci in friggitrice ad aria](https://image.fridge.menu/adaptations/6zqc484a/57f3a3b6a7a9937348e9d31f03432d3021b7318375cce8ba13c3eb53b88bccf1.jpg)

## Ingredienti

- 1 pz [Pasta sfoglia senza lievito](https://fridge.menu/it/i/pasta-sfoglia-senza-lievito)
- 500 g [Spinaci](https://fridge.menu/it/i/spinaci) — freschi o surgelati
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/it/i/ricotta)
- 1 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 80 g [Parmigiano](https://fridge.menu/it/i/parmigiano) — o grana padano
- [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva) — un filo
- [Scalogno](https://fridge.menu/it/i/scalogno) — tritato
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.
- [Pepe Nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — q.b.
- [Noce moscata](https://fridge.menu/it/i/noce-moscata) — q.b.
- 1 pz [Tuorlo d'uovo](https://fridge.menu/it/i/tuorlo-d-uovo) — per spennellare, facoltativo

## Procedimento

1. Scaldare un filo di olio d'oliva e rosolare lo scalogno tritato finché non diventa dorato.
2. Aggiungere gli spinaci (freschi o surgelati) e cuocere finché non rilasciano il loro liquido. (12 min)
3. Strizzare gli spinaci per eliminare l'acqua in eccesso, poi frullarli o tritarli finemente al coltello.
4. In una ciotola mescolare la ricotta con l'uovo, aggiungere sale, pepe nero e noce moscata.
5. Aggiungere il parmigiano e mescolare bene.
6. Incorporare gli spinaci preparati nel composto di ricotta.
7. Disporre la pasta sfoglia insieme alla carta forno in una tortiera di 20 cm di diametro.
8. Bucherellare la base con una forchetta e versare il ripieno di ricotta e spinaci.
9. Ripiegare i bordi della pasta per formare un bordino e, se si desidera, spennellare con il tuorlo sbattuto.
10. Cuocere la torta in friggitrice ad aria a 180 gradi. (30 min)

Pubblicato il 2026-10-08

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