# Spaghetti con sugo di moscardini

Ricetta di [Kofi Asante](https://fridge.menu/it/u/kofiasante)

Un primo piatto di mare: spaghetti conditi con un sugo saporito di piccoli polpi, pomodoro, aglio e peperoncino.

Porzioni: 4 · Cottura 50 min · Pasta

Contiene: glutine, pesce e frutti di mare

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Spaghetti con sugo di moscardini](https://image.fridge.menu/adaptations/11t13u1d/d3d05087d74c0d58099ffe5407ce79996f677410aa8f5f11af81932813457206.jpg)

## Ingredienti

- 400 g [Spaghetti](https://fridge.menu/it/i/pasta)
- 200 g [Polpa di pomodoro](https://fridge.menu/it/i/polpa-di-pomodoro)
- 500 g [Moscardini](https://fridge.menu/it/i/polpo)
- 2 spicchio [Aglio](https://fridge.menu/it/i/aglio)
- pizzico [Peperoncino fresco tritato](https://fridge.menu/it/i/peperoncino-tritato) — q.b.
- pizzico [Prezzemolo](https://fridge.menu/it/i/prezzemolo) — q.b.
- 2 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- 125 ml [Vino bianco](https://fridge.menu/it/i/vino-bianco)
- pizzico [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.

## Procedimento

1. In una padella scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio e il peperoncino finché dorati, poi toglierli.
2. Aggiungere i moscardini e rosolare qualche minuto, versare il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
3. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso. (30 min)
4. Aggiungere la polpa di pomodoro, salare q.b. e cuocere. Cottura: al cuore della parte più spessa 63 °C.
5. Parallelamente cuocere gli spaghetti al dente e scolarli.
6. Versare gli spaghetti nella padella con il sugo di moscardini e mescolare bene.
7. Cospargere abbondantemente di prezzemolo e servire subito.

Pubblicato il 2026-10-07

https://fridge.menu/it/r/spaghetti-with-baby-octopus-sauce-11t13u1d

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