# Rotolini di Pan di Spagna con Marmellata

Ricetta di [Nora Vasquez](https://fridge.menu/it/u/noravasquez)

Piccoli rotolini di pan di spagna soffice farciti con marmellata di pesche.

Porzioni: 6 · Cottura 17 min · Dessert

Vegetariano · Contiene: glutine, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Rotolini di Pan di Spagna con Marmellata](https://image.fridge.menu/adaptations/3d3mk0p2/315314ec702bf19385f58d6518081ab03fc0518ecabc1775be4c2df073bf5ca8.jpg)

## Ingredienti

- 5 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 90 g [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina)
- 130 g [Zucchero](https://fridge.menu/it/i/zucchero)
- 1 cucchiaino [Estratto di vaniglia](https://fridge.menu/it/i/estratto-di-vaniglia)
- 1 pizzico [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale)
- 200 g [Marmellata di pesche](https://fridge.menu/it/i/marmellata)

## Procedimento

1. Separate i tuorli dagli albumi.
2. Montate i tuorli con quasi tutto lo zucchero, lasciandone un cucchiaio, aggiungendo l'estratto di vaniglia. Il composto deve raddoppiare di volume e diventare chiaro e spumoso.
3. A parte, montate gli albumi con le fruste elettriche, aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino a ottenere una spuma densa e lucida.
4. Incorporate delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorli con una spatola.
5. Aggiungete la farina setacciata e mescolate delicatamente, per non far smontare il composto.
6. Foderate una teglia con carta da forno, versate l'impasto e livellate uniformemente.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi. (17 min)
8. Capovolgete il pan di spagna su un foglio di carta da forno e rimuovete la carta di cottura.
9. Finché il pan di spagna è ancora caldo, arrotolatelo aiutandovi con la carta da forno.
10. Avvolgete il rotolo in un canovaccio umido e lasciate raffreddare completamente.
11. Srotolate il rotolo e distribuite la marmellata di pesche, lasciando qualche millimetro di bordo libero.
12. Arrotolate di nuovo nella stessa direzione, avvolgete nella pellicola alimentare e mettete in frigorifero. (60 min)
13. Tagliate i rotolini con un coltello affilato.

Pubblicato il 2026-10-08

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