# Peperoni ripieni

Ricetta di [Ovenstein](https://fridge.menu/it/u/ovenstein)

Peperoni ripieni di carne macinata e riso, cotti al forno con una salsa di pomodoro.

Porzioni: 2 · Preparazione 30 min · Cottura 45 min · Carne

![Foto AI: Peperoni ripieni](https://image.fridge.menu/adaptations/lyzq6614/5e17270b10aaf5dc786bba283a3e1cc956b260f7416fcb4309935bb7870e769e.jpg)

## Ingredienti

- 600 g [Peperoni](https://fridge.menu/it/i/peperone) — 4 piccoli
- 250 g Carne macinata di vitello e maiale
- 50 g [Riso](https://fridge.menu/it/i/riso) — lessato per 8 minuti
- 0.5 pz [Cipolla](https://fridge.menu/it/i/cipolla)
- 150 ml Passata di pomodoro
- 150 ml [Acqua](https://fridge.menu/it/i/acqua)
- 1 pizzico [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.
- 1 pizzico [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — q.b.

## Procedimento

1. Cuocere il riso per 8 minuti. (8 min)
2. Mescolare la carne macinata con il riso, la cipolla e il sale; farcire i peperoni.
3. Disporre i peperoni ben stretti in una teglia e versare sopra una salsa di passata di pomodoro e acqua in proporzione 1:1.
4. Coprire con la stagnola e cuocere in forno a 200°C per 45 minuti; la carne deve raggiungere i 71°C al cuore. (45 min)
5. Togliere la teglia dal forno.

## Cosa è stato modificato

Il concentrato di pomodoro è stato sostituito con Passata di pomodoro per ottenere la giusta densità della salsa.

Pubblicato il 2026-10-20 · Aggiornato il 2026-10-21

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