# Insalata agrodolce con noodle

Ricetta di [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/it/u/sofialindqvist)

Un'insalata agrodolce con noodle, verdure croccanti, ananas e avocado, condita con una salsa agrodolce fatta in casa.

Porzioni: 4 · Preparazione 10 min · Cottura 15 min · Insalate

Vegano · Contiene: glutine, frutta a guscio, soia

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Insalata agrodolce con noodle](https://image.fridge.menu/adaptations/lm4x1kof/9c41efee8127b0519dbaedec6c4ceecfc0c67b8a925005aee6a4d2c2c7aecba7.jpg)

## Ingredienti

- 200 ml Succo d'ananas
- 1 cucchiaio [Aceto di riso](https://fridge.menu/it/i/aceto-di-riso)
- 2 cucchiaio [Ketchup](https://fridge.menu/it/i/ketchup)
- 1 cucchiaio [Zucchero di canna](https://fridge.menu/it/i/zucchero-di-canna)
- 1 cucchiaio [Zenzero](https://fridge.menu/it/i/zenzero) — grattugiato
- 1 cucchiaio [Salsa di soia](https://fridge.menu/it/i/salsa-di-soia)
- 1 cucchiaio [Amido di mais](https://fridge.menu/it/i/amido-di-mais)
- 200 g Noodle ramen
- 100 g [Edamame](https://fridge.menu/it/i/edamame)
- 200 g [Carota](https://fridge.menu/it/i/carota) — tagliata a julienne
- 150 g [Cavolo cappuccio a punta](https://fridge.menu/it/i/cavolo-cappuccio-a-punta) — affettato finemente
- 125 g [Taccole](https://fridge.menu/it/i/piselli) — tagliate
- 2 pz [Cipollotto](https://fridge.menu/it/i/cipollotto) — affettato finemente
- ½ pz [Ananas](https://fridge.menu/it/i/ananas) — tagliato a cubetti
- 1 pz [Avocado](https://fridge.menu/it/i/avocado) — tagliato a fette
- 1 mazzo [Coriandolo](https://fridge.menu/it/i/coriandolo) — fresco
- 25 g [Arachidi](https://fridge.menu/it/i/arachide) — salate
- 25 g [Semi di sesamo](https://fridge.menu/it/i/semi-di-sesamo) — tostati

## Procedimento

1. Mescolate il succo d'ananas, l'aceto di riso, il ketchup, lo zucchero di canna, lo zenzero grattugiato, la salsa di soia e l'amido di mais in una casseruola, portate a ebollizione e cuocete per qualche minuto finché si addensa. Lasciate raffreddare. (5 min)
2. Cuocete i noodle secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo gli edamame nell'ultimo minuto di cottura. Scolate e passate sotto acqua ghiacciata. (10 min)
3. Mescolate i noodle e gli edamame con metà della salsa agrodolce.
4. Disponete la carota e il cavolo in una ciotola, distribuite i noodle con gli edamame. Aggiungete le taccole, il cipollotto, l'ananas, l'avocado e il resto del condimento.
5. Cospargete con coriandolo fresco, semi di sesamo e arachidi prima di servire.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/sweet-and-sour-noodle-salad-lm4x1kof

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