# Strapazzate della mamma al pomodoro

Ricetta di [Luca Martelli](https://fridge.menu/it/u/lucamartelli)

Uova strapazzate della mamma, mescolate energicamente nella salsa di pomodoro, servite con pane tostato.

Porzioni: 1 · Preparazione 5 min · Cottura 15 min · Altro

Vegetariano · Contiene: latte, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Strapazzate della mamma al pomodoro](https://image.fridge.menu/adaptations/q8bkpvyz/c99f1da84383ef8c16318a8326f788c0c6f50ec6d16125351b8c8c5371990ab9.jpg)

## Ingredienti

- 1/2 pz [Scalogno](https://fridge.menu/it/i/scalogno)
- 400 ml Passata di pomodoro
- 4 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 3-4 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- [Melagrana](https://fridge.menu/it/i/melagrana) — a piacere
- [Parmigiano](https://fridge.menu/it/i/parmigiano) — a piacere
- [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro) — a piacere
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — a piacere
- [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — a piacere

## Procedimento

1. Tritare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in una casseruola con l'olio.
2. Aggiungere 400 ml di passata di pomodoro e portare a ebollizione.
3. Aggiungere le uova e mescolare energicamente per 10 minuti. Salare e pepare a piacere. (10 min)
4. Mescolare il parmigiano grattugiato e il burro fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Servire con pane tostato.

## Cosa è stato modificato

Il formaggio grattugiato è stato indicato come Parmigiano Parmigiano, ingrediente comune nelle cucine italiane.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/tomato-omelette-q8bkpvyz

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