# Panini integrali

Ricetta di [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/it/u/yukitanabe)

Panini integrali morbidi con semi di lino e di girasole, perfetti per la colazione o un pranzo leggero.

Porzioni: 12 · Preparazione 30 min · Cottura 20 min · Prodotti da forno

Vegetariano · Contiene: glutine, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Panini integrali](https://image.fridge.menu/adaptations/1suggjrt/00e994de6dca4f3ae39c17f74831738d29fb801aa527b07d5727253547d67638.jpg)

## Ingredienti

- 10 g [Lievito di birra](https://fridge.menu/it/i/lievito-di-birra)
- 500 ml [Acqua](https://fridge.menu/it/i/acqua)
- 1 cucchiaio [Miele](https://fridge.menu/it/i/miele)
- 50 g [Semi di lino](https://fridge.menu/it/i/semi-di-lino)
- 50 g [Semi di girasole](https://fridge.menu/it/i/semi-di-girasole)
- 75 g [Fiocchi d'avena](https://fridge.menu/it/i/fiocchi-d-avena)
- 1 cucchiaino [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale)
- 150 g [Farina integrale](https://fridge.menu/it/i/farina-integrale)
- 325 g [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina)
- 1 cucchiaino [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva) — per ungere la ciotola
- 1 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova) — sbattuto
- 25 g [Fiocchi d'avena](https://fridge.menu/it/i/fiocchi-d-avena)
- 20 g [Semi di girasole](https://fridge.menu/it/i/semi-di-girasole)

## Procedimento

1. Sciogliete il lievito nell'acqua in una ciotola.
2. Aggiungete il miele, i semi di lino, i semi di girasole, i fiocchi d'avena, il sale, la farina integrale e la farina.
3. Impastate con un mixer a velocità medio-bassa per 15 minuti, finché l'impasto non diventa morbido, elastico, liscio e omogeneo. (15 min)
4. Trasferite l'impasto in una ciotola pulita, unta con un po' di olio d'oliva.
5. Lasciate lievitare l'impasto sul piano di lavoro per 30 minuti, poi mettete la ciotola in frigorifero per una notte, o almeno 12 ore. (30 min)
6. Disponete l'impasto su un piano infarinato e, con una spatola, tagliatelo per formare i panini.
7. Disponete i panini su una teglia foderata con carta da forno.
8. Spennellate con l'uovo sbattuto e cospargete con fiocchi d'avena e semi di girasole.
9. Cuocete i panini in forno preriscaldato con ventilazione a 200°C per 15 minuti. (15 min)
10. Poi aumentate la temperatura a 230°C e cuocete per altri 5-7 minuti, finché la crosta non diventa dorata e croccante. (7 min)

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/whole-wheat-rolls-1suggjrt

---
Segnala questa ricetta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=it&ref=1suggjrt · C'è qualcosa che non va? Faccelo sapere — non serve un account. Scrivi a hello@fridge.menu