# 鶏肉とココナッツミルクのカレー煮込み

レシピ提供: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/ja/u/ostapmelnyk)

ココナッツミルクとカレーのスパイスで仕上げた、鶏肉と野菜のオーブン煮込み。

分量: 4 · 下準備 8 分 · 調理時間 22 分 · 肉料理

含まれるアレルギー物質: グルテン, 乳成分, ナッツ

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: 鶏肉とココナッツミルクのカレー煮込み](https://image.fridge.menu/adaptations/j4cv1gml/f8fe7fe30d09367cb7ab7fff37d9d192b1a6e93bb00b80fc4ca550adc4dfbaf4.jpg)

## 材料

- 400 g [鶏むね肉](https://fridge.menu/ja/i/%E9%B6%8F%E3%82%80%E3%81%AD%E8%82%89)
- 25 g [小麦粉](https://fridge.menu/ja/i/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89)
- 3 片 [ニンニク](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF) — みじん切り
- 1 個 [玉ねぎ](https://fridge.menu/ja/i/%E7%8E%89%E3%81%AD%E3%81%8E) — みじん切り
- 2 個 [長ねぎ](https://fridge.menu/ja/i/%E9%9D%92%E3%83%8D%E3%82%AE) — 輪切り
- 2 大さじ [カレー粉](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E7%B2%89)
- 1 小さじ [コリアンダーパウダー](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%BC)
- 1 小さじ [クミン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AF%E3%83%9F%E3%83%B3)
- 400 ml [ココナッツミルク](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF)
- 100 ml [生クリーム](https://fridge.menu/ja/i/%E7%94%9F%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0)
- 100 ml [ブイヨン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%96%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%83%B3)
- 100 g [ほうれん草](https://fridge.menu/ja/i/%E3%81%BB%E3%81%86%E3%82%8C%E3%82%93%E8%8D%89)
- 1 個 [ブロッコリー](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%BC) — 小房に分ける
- 400 g [パイナップル](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB) — 果肉とシロップ（缶詰）
- 1 小さじ [オリーブオイル](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB)
- 1 小さじ [バター](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC)
- [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9)
- [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86)
- 300 ml バスマティライス
- 50 g [ピーナッツ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84) — 塩味
- 1 束 [パセリ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%82%BB%E3%83%AA) — みじん切り

## 作り方

1. 鶏むね肉を細切りにし、小麦粉、塩、こしょうをまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、肉をさっと炒める。 (4 分)
3. 肉を取り出し、同じフライパンで玉ねぎ、ニンニク、長ねぎを（必要なら油を足して）柔らかくなるまで炒める。 (5 分)
4. カレー粉、コリアンダーパウダー、クミンを加えてよく混ぜる。 (1 分)
5. ココナッツミルク、生クリーム、ブイヨン、ほうれん草を加えて煮立たせる。 (5 分)
6. パイナップルのシロップ、塩、こしょうで味を調える。
7. 耐熱容器に油を塗り、鶏肉、ブロッコリー、パイナップルと一緒に入れる。
8. 190度に予熱したオーブンで20〜25分ほど焼く。 (22 分)
9. その間にバスマティライスをパッケージの表示通りに茹でる。 (17 分)
10. ライス、ピーナッツと一緒に盛り付け、パセリを散らして仕上げる。

## 変更点

長ねぎ、生クリームに置き換えました

2026-10-07公開

https://fridge.menu/ja/r/baked-chicken-coconut-curry-j4cv1gml

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