# パンチェッタとそら豆のフラン

レシピ提供: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/ja/u/noravasquez)

新鮮なそら豆とパンチェッタ、2種のペコリーノチーズで作る、滑らかで優しい味わいのフラン仕立てのサイドディッシュです。

分量: 3 · 調理時間 30 分 · 副菜

含まれるアレルギー物質: 乳成分, 卵

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: パンチェッタとそら豆のフラン](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## 材料

- 350 g [そら豆](https://fridge.menu/ja/i/%E8%B1%86) — さやを除いた状態の重さ
- 200 g [新玉ねぎ](https://fridge.menu/ja/i/%E7%8E%89%E3%81%AD%E3%81%8E)
- 2 個 [卵](https://fridge.menu/ja/i/%E5%8D%B5)
- 150 g [パンチェッタ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%B3)
- 100 g 熟成ペコリーノチーズ
- 100 g ペコリーノチーズ
- 100 g [スモークスカモルツァ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%A2%E3%83%AB%E3%83%84%E3%82%A1)
- 5 個 [ミント](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%83%88)
- 1 個 [ローズマリー](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%BC)
- 2 大さじ [オリーブオイル](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB)
- 30 g [バター](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC)
- [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9) — お好みで
- [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86) — お好みで

## 作り方

1. そら豆を塩を加えた沸騰したお湯で2～3分ゆで、冷水にさらして皮をむきます。 (3 分)
2. 新玉ねぎを薄い半月切りにし、バターを入れたフライパンで弱火で炒めます。 (6 分)
3. そら豆、熱湯、ミント、ローズマリーを加えて加熱し、塩こしょうで味を調えます。
4. 10分ほど冷まします。 (10 分)
5. ミキサーに移し、熟成ペコリーノ、スモークスカモルツァ、卵を加えてなめらかになるまで混ぜます。
6. 型にバターを塗り、4分の3まで満たし、湯を入れた耐熱容器に並べて湯煎にします。
7. 170度のオーブンで25～30分焼きます。 (28 分)
8. パンチェッタをオリーブオイルで色よく焼きます。 (5 分)
9. 型を少し冷まし、皿にひっくり返して盛り付け、パンチェッタとペコリーノを添えて仕上げます。

2026-10-09公開

https://fridge.menu/ja/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

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