# ラングスティーヌの塩茹で

レシピ提供: [Lucas Moreau](https://fridge.menu/ja/u/lucasmoreau)

塩茹でしたラングスティーヌを、バターやマヨネーズ、レモンと共に味わうシンプルな一皿。

分量: 4 · 下準備 5 分 · 調理時間 15 分 · 魚料理

ベジタリアン · 含まれるアレルギー物質: グルテン, 乳成分, 卵

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: ラングスティーヌの塩茹で](https://image.fridge.menu/adaptations/jjr67pqw/438875cec917d74e13809c756651c54adbf77c42af627fba03addaa4d90163f5.jpg)

## 材料

- 1 kg ラングスティーヌの尾
- 2 L [水](https://fridge.menu/ja/i/%E6%B0%B4)
- 1 個 [レモン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3) — 皮と果汁
- 1 束 [ディル](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%AB) — 生
- 1 少々 [カイエンペッパー](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AB%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%BC)
- 4 大さじ [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9)
- [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86) — 挽きたて
- 4 個 [パン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%83%B3) — 例えば田舎パンなど
- 50 g [バター](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC)
- 1 個 [レモン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3) — くし切り
- 100 ml [マヨネーズ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA)

## 作り方

1. 大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸かします。沸騰したらレモン汁、レモンの皮、ディル、カイエンペッパー、塩、こしょうを加えます。 (5 分)
2. ラングスティーヌの尾を、沸騰させずに静かに煮えているお湯（温度計で約90度を保つ）に入れます。表面に浮いてきたら火が通った印で、お湯の中にいるのは最大1〜2分です。 (2 分)
3. 湯を切り、熱々の湯気が立つラングスティーヌをすぐに盛り付けて出します。少し時間を置いて出す場合は、浮いてきたらすぐに火から外し、沸騰したお湯からすぐに取り出すよう特に注意してください。
4. ラングスティーヌは大皿に盛り、おいしいパン、バター、マヨネーズまたはアイオリ、くし切りのレモンを添えて、海鮮にレモンを絞っていただきます。

2026-10-08公開 · 2026-10-09更新

https://fridge.menu/ja/r/boiled-whole-langoustines-jjr67pqw

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