# チョコレートシフォンケーキ

レシピ提供: [Kofi Asante](https://fridge.menu/ja/u/kofiasante)

卵白をしっかり泡立てて焼き上げる、軽い食感のチョコレートシフォンケーキです。

分量: 6 · 下準備 30 分 · 調理時間 45 分 · お菓子作り

ベジタリアン · 含まれるアレルギー物質: グルテン, 卵

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: チョコレートシフォンケーキ](https://image.fridge.menu/adaptations/clymktff/fca7e1f13db6987bf9314956c723e071b784cea309e88d06e2b5320ad96a1dcd.jpg)

## 材料

- 4 個 卵
- 220 g 砂糖
- 190 g 小麦粉
- 30 g ココアパウダー
- 150 ml 水
- 65 g ダークチョコレート
- 85 ml ひまわり油
- 8 g ベーキングパウダー
- 0.5 小さじ 重曹
- 1 少々 塩

## 作り方

1. オーブンを160度に予熱し、ダークチョコレートを湯煎で溶かす。
2. 卵黄と卵白を分け、卵白はすぐにハンドミキサーのボウルに入れる。
3. 別のボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹（すべて振るったもの）、砂糖の半量を合わせる。
4. 別のボウルで卵黄とひまわり油、水を混ぜ合わせる。
5. 卵黄の生地を粉類に加え、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
6. 溶かしたダークチョコレートを加え、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
7. ハンドミキサーを低速にし、卵白に塩ひとつまみを加えて泡立て、残りの砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲにする。
8. メレンゲを生地に加える：まず1/3を加えてゴムべらで優しく混ぜ、なじんだら残りの2/3を加える。
9. 直径18cmのシフォンケーキ型に生地を流し入れる（型には油や粉をつけない）。表面をならす。
10. 160度のオーブンで40〜45分焼く。竹串を刺して生地がついてこないか確認する。 (45 分)
11. ケーキをオーブンから取り出し、型の脚で逆さに支えながら冷ます。
12. ケーキを型から丁寧に外す。必要に応じてナイフの刃を使う。

2026-10-08公開 · 2026-10-09更新

https://fridge.menu/ja/r/chocolate-chiffon-cake-clymktff

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