# タラとリーキのグラタン

レシピ提供: [Inês Carvalho](https://fridge.menu/ja/u/inescarvalho)

タラとリーキ、キャベツ、ズッキーニを使った、クリーミーでパン粉の香ばしいグラタン。茹でた新じゃがいもと一緒にどうぞ。

分量: 4 · 下準備 10 分 · 調理時間 25 分 · 魚料理

含まれるアレルギー物質: グルテン, 乳成分, 魚介類

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: タラとリーキのグラタン](https://image.fridge.menu/adaptations/zxp2n3u2/b2a98c8e5e93fb38df28bd40ec7e88cd5d2965181da63a83ae7f216fae5e2003.jpg)

## 材料

- 3 個 [リーキ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AD) — 薄い輪切り
- 1/2 個 [とんがりキャベツ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%8C%E3%82%8A%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84) — 細切り
- 200 g [ズッキーニ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%BA%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%8B) — 粗くすりおろす
- 100 ml [生クリーム](https://fridge.menu/ja/i/%E7%94%9F%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0)
- 100 ml [ブイヨン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%96%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%83%B3)
- 1/2 個 [レモン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3) — オーガニック、果汁と皮を細かくすりおろす
- 1 大さじ [バター](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC) — 型用
- [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9)
- [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86) — 挽きたて
- 1 束 [フレッシュハーブ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%96)
- 75 g パン粉 — 乾燥
- 1/2 個 [レモン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3) — オーガニック、皮を細かくすりおろす
- 600 g [タラ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%BF%E3%83%A9)
- 40 g [バター](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC)
- [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9)
- [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86) — 挽きたて
- 1 束 [フレッシュハーブ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%96) — 細かく刻み、仕上げに散らす
- 700 g [じゃがいも](https://fridge.menu/ja/i/%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82) — 柔らかく茹でる

## 作り方

1. 耐熱皿にバターを塗り、リーキ、とんがりキャベツ、ズッキーニを入れ、生クリーム、ブイヨン、レモンの皮と混ぜ合わせます。
2. 180度に予熱したオーブン（コンベクション）で約10分焼きます。
3. カリッとした仕上げ用に、フレッシュハーブ、パン粉、レモンの皮、塩、黒こしょうをミニフードプロセッサーに入れ、ハーブが細かくなるまで撹拌します。
4. タラを一口大に切り、耐熱皿の焼いた野菜の上に並べ、香ばしいパン粉を均等に散らします。
5. 魚の各切り身の上にバターをひとかけらずつのせます。
6. さらに15分、タラに火が通るまで焼きます。
7. 茹でたての新じゃがいもとフレッシュハーブを添えて召し上がってください。

## 変更点

生クリームに置き換えました。焼き時間は元のレシピのまま変更していません。

2026-10-07公開 · 2026-10-08更新

https://fridge.menu/ja/r/cod-and-leek-casserole-zxp2n3u2

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