# パルメザンとスカモルツァのチーズ揚げボール

レシピ提供: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/ja/u/tomasferreira)

パルメザンと燻製スカモルツァを包んで揚げる、カリッとした塩味のチーズボール。

分量: 8 · 下準備 30 分 · 調理時間 20 分 · お菓子作り

ベジタリアン · 含まれるアレルギー物質: グルテン, 乳成分, 卵

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: パルメザンとスカモルツァのチーズ揚げボール](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## 材料

- 200 g [小麦粉](https://fridge.menu/ja/i/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89)
- 1 個 [卵](https://fridge.menu/ja/i/%E5%8D%B5)
- 40 g [バター](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC)
- 50 g [パルメザンチーズ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%B6%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA)
- 45 ml [白ワイン](https://fridge.menu/ja/i/%E7%99%BD%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3)
- 2 少々 [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9)
- 6 g [ベーキングパウダー](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%BC) — 塩味の生地用
- 30 g [スモークスカモルツァ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%A2%E3%83%AB%E3%83%84%E3%82%A1)
- [サラダ油](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E6%B2%B9) — 揚げ油として適量
- 1 少々 [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86) — お好みで

## 作り方

1. 大きなボウルにふるった小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、パルメザンチーズと塩・こしょうひとつまみを加えて混ぜ、中央にくぼみを作ります。
2. くぼみに卵を割り入れ、バターを加え、白ワインを注いで手でこねます。
3. 生地をひとまとまりにし、ラップで包んで少なくとも30分休ませます。 (30 分)
4. 生地を小さくちぎり、中にスモークスカモルツァを入れて丸く形を整えます。
5. 鍋に揚げ油を熱します。
6. 油が十分に熱くなったら、ボールを入れて全面がきつね色になるまで揚げます。
7. 揚がったボールを穴あきスプーンで取り出してペーパータオルの上に置き、その後ボウルに移します。
8. 塩をひとつまみ振り、温かいうちか冷めてから食べます。

2026-10-09公開

https://fridge.menu/ja/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

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