# リコッタチーズのクリスピークッキー

レシピ提供: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/ja/u/noravasquez)

薄く伸ばした生地をカリッと揚げ焼きにし、仕上げに粉糖をたっぷりとまぶす素朴な焼き菓子です。

分量: 6 · 下準備 30 分 · 調理時間 20 分 · お菓子作り

ベジタリアン · 含まれるアレルギー物質: グルテン, 乳成分

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: リコッタチーズのクリスピークッキー](https://image.fridge.menu/adaptations/m85v6s9f/c21d088eebba6bcebe1cba42c0a2532fafec4027051fb2dce4ef4324cb6f5215.jpg)

## 材料

- 450 g 小麦粉
- 400 g リコッタチーズ
- 100 g 砂糖
- 1 個 レモンまたはオレンジの皮
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 0 個 粉糖 — お好みで
- 0 個 サラダ油 — お好みで

## 作り方

1. ボウルに小麦粉を入れ、ベーキングパウダー、砂糖、レモンまたはオレンジの皮を加えて木べらで混ぜます。
2. リコッタチーズを加え、生地がなめらかで弾力が出るまで手でこねます。
3. 生地をラップで包み、しばらく休ませます。
4. 打ち粉をした台に生地をのせ、麺棒でごく薄く伸ばします。
5. 包丁またはラビオリ用のギザギザカッターで長方形に切り分け、中央に切り込みを入れます。
6. フライパンにサラダ油を十分に入れ、170度に熱します。
7. クッキーを一度に2〜3枚ずつ、きつね色になるまで揚げ焼きにします。
8. 揚がったクッキーをトングでキッチンペーパーを敷いた皿に取り出します。
9. 提供する前に粉糖をたっぷりと振りかけます。
10. オーブンで焼きたい場合は、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度で約20分焼きます。 (20 分)

## 変更点

揚げ油はサラダ油に置き換えています。

2026-10-08公開

https://fridge.menu/ja/r/khrustyky-z-rikotoiu-m85v6s9f

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