# リコッタとチョコチップのミルフィーユ

レシピ提供: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/ja/u/tomasferreira)

リコッタと練乳のクリームにチョコチップを合わせた、軽くてなめらかなミルフィーユ。

分量: 6 · 調理時間 17 分 · デザート

ベジタリアン · 含まれるアレルギー物質: グルテン, 乳成分

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: リコッタとチョコチップのミルフィーユ](https://image.fridge.menu/adaptations/rziahhqj/df2faad5e874b6ec6ed82ee21fed10244fa2c22115c5ee45e6cdebb4f24b3cc8.jpg)

## 材料

- 1 個 [パイシート（イースト不使用）](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%88-%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E4%B8%8D%E4%BD%BF%E7%94%A8) — 250 g
- 250 g [リコッタチーズ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AA%E3%82%B3%E3%83%83%E3%82%BF%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA)
- 80 g [コンデンスミルク](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF)
- 250 g [生クリーム](https://fridge.menu/ja/i/%E7%94%9F%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0) — デザート用
- 30 g [砂糖](https://fridge.menu/ja/i/%E7%A0%82%E7%B3%96)
- 20 g チョコチップ
- [粉糖](https://fridge.menu/ja/i/%E7%B2%89%E7%B3%96) — 好みで

## 作り方

1. パイシートを天板の上に広げ、表面全体をフォークで刺して穴をあける。
2. 190℃に予熱したコンベクションオーブンで、きつね色になるまで焼く。 (17 分)
3. パイシートをそのまま冷ます。
4. リコッタとコンデンスミルクを合わせ、なめらかになるまで混ぜる。
5. 生クリームに砂糖を加え、しっかりとしたコシが出るまで泡立てる。
6. 泡立てた生クリームをリコッタと練乳のクリームに合わせ、ゴムべらで優しく混ぜる。
7. チョコチップを加える。
8. 冷ましたパイシートを丁寧に3枚の均等な帯状に切る。
9. パイシートとクリームを交互に重ねてミルフィーユを組み立てる。
10. 3枚目のパイシートで覆い、冷凍庫で固める。
11. 粉糖とチョコチップでミルフィーユを飾る。

2026-10-08公開

https://fridge.menu/ja/r/mille-feuille-with-ricotta-and-chocolate-chips-rziahhqj

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