# オレッキエッテのルッコラソース

レシピ提供: [Kofi Asante](https://fridge.menu/ja/u/kofiasante)

ルッコラと松の実、ペコリーノロマーノで作る爽やかなソースのパスタ。

分量: 4 · 調理時間 20 分 · パスタ

含まれるアレルギー物質: 乳成分, ナッツ, 魚介類

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: オレッキエッテのルッコラソース](https://image.fridge.menu/adaptations/2173klm0/236e07b7b92cb1aafb9fe24247d3a8fe5279da872714cf0b7030bb63abbd84ea.jpg)

## 材料

- 200 g [ルッコラ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AB%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%A9)
- [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9) — お好みで
- [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86) — お好みで
- [オリーブオイル](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB) — お好みで
- 1 片 [ニンニク](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF)
- ペコリーノロマーノ — お好みで
- 40 g [松の実](https://fridge.menu/ja/i/%E6%9D%BE%E3%81%AE%E5%AE%9F)
- 2 個 [アンチョビ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%93)
- 1 小さじ [ケーパー](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC) — りんご酢漬け
- 400 g オレッキエッテ

## 作り方

1. オレッキエッテを塩を加えた熱湯で茹でている間に、ブレンダーのボウルにルッコラ、塩ひとつまみ、松の実、ニンニク、ケーパー、アンチョビを入れる。
2. オリーブオイルを細く注ぎながら攪拌し、なめらかな液状のソースに仕上げる。
3. フライパンでパスタとソースを合わせて数分手早く炒め、ペコリーノロマーノと黒こしょうを加える。
4. お好みでペコリーノロマーノを振りかけ、すぐに盛り付ける。

2026-10-07公開

https://fridge.menu/ja/r/orecchiette-with-arugula-sauce-2173klm0

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