# パプリカとゴルゴンゾーラのリゾット

レシピ提供: [Matteo Brandt](https://fridge.menu/ja/u/matteobrandt)

パプリカとゴルゴンゾーラ・ドルチェで仕上げる、クリーミーなリゾット。

分量: 4 · 調理時間 25 分 · パスタ

含まれるアレルギー物質: 乳成分

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: パプリカとゴルゴンゾーラのリゾット](https://image.fridge.menu/adaptations/mxl9hu16/bd04ad91bbd2ba70a8db1f32f07dfa27a02643526e05eec4f71183f2a20e9222.jpg)

## 材料

- 350 g [カルナローリ米](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%83%E3%83%88%E7%94%A8%E7%B1%B3)
- 1 個 [エシャロット](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%A8%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%88)
- 1 個 [パプリカ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%83%97%E3%83%AA%E3%82%AB) — 中サイズ、緑
- 120 ml [白ワイン](https://fridge.menu/ja/i/%E7%99%BD%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3)
- 2 大さじ [オリーブオイル](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB)
- [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9) — お好みで
- [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86) — お好みで、挽いたもの
- 1 L [野菜ブイヨン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%96%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%83%B3)
- 120 g [ゴルゴンゾーラ・ドルチェ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B4%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%B3%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%A9-%E3%83%89%E3%83%AB%E3%83%81%E3%82%A7)
- 10 g [バター](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC)
- 1 大さじ [パルメザンチーズ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%B6%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA)

## 作り方

1. オリーブオイルでみじん切りのエシャロットを炒め、小さく刻んだパプリカを加えて数分加熱します。 (5 分)
2. 米を加えて炒め、白ワインを注いで完全に煮詰めます。 (3 分)
3. 野菜ブイヨンを少しずつ加えながら、米が炊き上がるまでリゾットを煮ます。 (15 分)
4. 塩で味を調え、黒こしょうを加え、ゴルゴンゾーラ・ドルチェとバターを混ぜてクリーミーな仕上がりにします。 (2 分)
5. パルメザンチーズを振りかけて盛り付けます。

2026-10-09公開

https://fridge.menu/ja/r/risotto-with-bell-pepper-and-gorgonzola-mxl9hu16

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