# ゴルゴンゾーラとくるみのリゾット

レシピ提供: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/ja/u/tomasferreira)

ゴルゴンゾーラ・ドルチェとくるみを使った、クリーミーなイタリア風リゾット。

分量: 4 · 調理時間 35 分 · パスタ

含まれるアレルギー物質: 乳成分, ナッツ

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: ゴルゴンゾーラとくるみのリゾット](https://image.fridge.menu/adaptations/wu19bksy/67cfee41b68682b3e99ce4fe6a614f9029a16a230f65d80ef9f399ed9adbe52a.jpg)

## 材料

- 120 g [ゴルゴンゾーラ・ドルチェ（マスカルポーネ入り）](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B4%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%B3%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%A9-%E3%83%89%E3%83%AB%E3%83%81%E3%82%A7)
- 1 個 [玉ねぎ](https://fridge.menu/ja/i/%E7%8E%89%E3%81%AD%E3%81%8E)
- 30 g [くるみ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%81%8F%E3%82%8B%E3%81%BF)
- 2 大さじ [オリーブオイル](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB)
- [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9) — お好みで
- [白胡椒](https://fridge.menu/ja/i/%E7%99%BD%E8%83%A1%E6%A4%92) — お好みで
- 1 大さじ [パルメザンチーズ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%B6%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA)
- 350 g [リゾット用米](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%83%E3%83%88%E7%94%A8%E7%B1%B3)
- [ブイヨン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%96%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%83%B3) — 必要に応じて
- 118 ml [白ワイン](https://fridge.menu/ja/i/%E7%99%BD%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3)

## 作り方

1. 鍋でみじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。
2. 米を加え、絶えずかき混ぜながら軽く炒めます。
3. 白ワインを注ぎ、完全に蒸発させます。
4. ブイヨンを少しずつ加えながら、米に火が通るまでリゾットを炊き続けます。
5. 仕上げの数分前に刻んだくるみを加え、塩で味を調え、白胡椒を振ります。
6. 調理の最後にゴルゴンゾーラ・ドルチェを加え、クリーミーになるまで混ぜ合わせます。
7. パルメザンチーズをひとさじ加え、すぐに盛り付けます。

2026-10-07公開

https://fridge.menu/ja/r/risotto-with-gorgonzola-and-walnuts-wu19bksy

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