# ざくろのリゾット

レシピ提供: [Matteo Brandt](https://fridge.menu/ja/u/matteobrandt)

ざくろの甘酸っぱさが効いた、見た目も華やかなクリーミーなリゾット。

分量: 4 · 下準備 15 分 · 調理時間 30 分 · その他

含まれるアレルギー物質: 乳成分

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: ざくろのリゾット](https://image.fridge.menu/adaptations/yqi3raxc/a37f84ce15b9906fa184b9f46deef91afd4fdc34dc379d5c17985f2edf5d631d.jpg)

## 材料

- 350 g [リゾット用米（カルナローリ米）](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%83%E3%83%88%E7%94%A8%E7%B1%B3)
- 1 個 [玉ねぎ](https://fridge.menu/ja/i/%E7%8E%89%E3%81%AD%E3%81%8E)
- 20 g [バター](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC)
- 2 大さじ [オリーブオイル](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB)
- 1 個 [ザクロ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B6%E3%82%AF%E3%83%AD)
- 125 ml [赤ワイン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3) — ロゼワインでも可
- [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9)
- [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86)
- [野菜ブイヨン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%96%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%83%B3)
- 1 大さじ [パルメザンチーズ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%B6%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA)
- [チャイブ（乾燥）](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%96)

## 作り方

1. ザクロの実を取り出し、果汁を絞って取っておく。仕上げの飾り用に実をいくつか残しておく。 (5 分)
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。 (5 分)
3. 米を加えて炒める。 (2 分)
4. 赤ワインを加え、完全に煮詰める。 (3 分)
5. ザクロの果汁と刻んだザクロの実を加え、野菜ブイヨンを少しずつ注ぎながらリゾットを炊き上げる。 (15 分)
6. 塩、こしょうで味を調え、乾燥チャイブを軽く振りかける。 (1 分)
7. 火から下ろし、バターとパルメザンチーズを加えてクリーミーになるまで混ぜる。 (2 分)
8. 残りのザクロの実を加え、すぐに盛り付ける。 (1 分)

## 変更点

下準備の時間を明記しました。

2026-10-07公開 · 2026-10-08更新

https://fridge.menu/ja/r/risotto-with-pomegranate-yqi3raxc

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