# ココナッツミルクの根菜煮込み

レシピ提供: [Priya Raman](https://fridge.menu/ja/u/priyaraman)

じゃがいも、にんじん、さつまいもをスパイスとココナッツミルクでやさしく煮込んだ副菜です。

分量: 4 · 下準備 10 分 · 調理時間 25 分 · 副菜

ベジタリアン · 含まれるアレルギー物質: 乳成分, ナッツ

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: ココナッツミルクの根菜煮込み](https://image.fridge.menu/adaptations/bqgfcrxz/79f5e5fc3b927c46baee3f0a7d1fb6b93f9d5291f5b3abe16caef82df4a94a16.jpg)

## 材料

- 1 小さじ [カルダモン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%80%E3%83%A2%E3%83%B3)
- 2 小さじ [クミン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AF%E3%83%9F%E3%83%B3)
- 2 小さじ [コリアンダーパウダー](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%BC)
- 400 g [じゃがいも](https://fridge.menu/ja/i/%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82) — さいの目切り
- 500 g [ニンジン](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%B3) — さいの目切り
- 400 g さつまいも — さいの目切り
- 2 個 [紫玉ねぎ](https://fridge.menu/ja/i/%E7%B4%AB%E7%8E%89%E3%81%AD%E3%81%8E) — 細かく刻む
- 0.5 個 赤唐辛子 — 細かく刻む
- 3 片 [ニンニク](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF) — 細かく刻む
- 1 大さじ [生姜](https://fridge.menu/ja/i/%E7%94%9F%E5%A7%9C) — すりおろし
- 800 ml [ココナッツミルク](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF)
- 1 大さじ [ごま油](https://fridge.menu/ja/i/%E3%81%94%E3%81%BE%E6%B2%B9) — または他の食用油
- [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9) — 適量
- [黒こしょう](https://fridge.menu/ja/i/%E9%BB%92%E3%81%93%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86) — 適量
- 100 g [ほうれん草](https://fridge.menu/ja/i/%E3%81%BB%E3%81%86%E3%82%8C%E3%82%93%E8%8D%89) — ざく切り
- 30 g [カシューナッツ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AB%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84) — 仕上げに散らす用
- 100 ml [クレームフレッシュ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5) — 脂肪分18%

## 作り方

1. 乾いた鍋でカルダモン、クミン、コリアンダーパウダー、少量の黒こしょうを香りが立つまで炒ります。 (2 分)
2. 火を弱め、じゃがいも、ニンジン、さつまいも、紫玉ねぎ、赤唐辛子、ニンニク、生姜、ごま油を加えます。 (4 分)
3. 全体を混ぜ合わせ、数分間炒めます。
4. ココナッツミルクを加えて混ぜ、鍋にふたをします。 (1 分)
5. 弱火で20分、根菜がやわらかくなるまで煮込みます。 (20 分)
6. 塩と黒こしょうで味を調えます。 (1 分)
7. ざく切りのほうれん草を添え、刻んだカシューナッツとクレームフレッシュを散らし、お好みでパンを添えて召し上がってください。

2026-10-08公開

https://fridge.menu/ja/r/root-vegetables-in-coconut-milk-bqgfcrxz

---
このレシピを報告: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ja&ref=bqgfcrxz · 問題がありましたらお知らせください。アカウント登録不要です。こちらまでご連絡ください： hello@fridge.menu