# 小蛸とトマトのスパゲッティ

レシピ提供: [Kofi Asante](https://fridge.menu/ja/u/kofiasante)

小さな蛸をワインとトマトでじっくり煮込んだ、シンプルながら旨味たっぷりのパスタソース。

分量: 4 · 調理時間 50 分 · パスタ

含まれるアレルギー物質: グルテン, 魚介類

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: 小蛸とトマトのスパゲッティ](https://image.fridge.menu/adaptations/11t13u1d/d3d05087d74c0d58099ffe5407ce79996f677410aa8f5f11af81932813457206.jpg)

## 材料

- 400 g [スパゲッティ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF)
- 200 g [カットトマト缶](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E7%BC%B6)
- 500 g [小蛸](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%BF%E3%82%B3)
- 2 片 [ニンニク](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF)
- 少々 [刻み唐辛子](https://fridge.menu/ja/i/%E5%88%BB%E3%81%BF%E5%94%90%E8%BE%9B%E5%AD%90) — お好みで
- 少々 [パセリ](https://fridge.menu/ja/i/%E3%83%91%E3%82%BB%E3%83%AA) — お好みで
- 2 大さじ [オリーブオイル](https://fridge.menu/ja/i/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB)
- 118 ml [白ワイン](https://fridge.menu/ja/i/%E7%99%BD%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3)
- 少々 [塩](https://fridge.menu/ja/i/%E5%A1%A9) — お好みで

## 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を黄金色になるまで炒めて取り出す。
2. 小蛸を加えて数分炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
3. 蓋をして弱火で煮る。 (30 分)
4. カットトマト缶を加え、塩で味を調えて煮込む。最も厚い部分の中心温度が63℃になれば完成。
5. 並行してスパゲッティをアルデンテに茹で、湯を切る。
6. スパゲッティを小蛸のソースのフライパンに移し、よく和える。
7. パセリをたっぷり振りかけ、すぐに盛り付けていただく。

2026-10-07公開

https://fridge.menu/ja/r/spaghetti-with-baby-octopus-sauce-11t13u1d

---
このレシピを報告: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ja&ref=11t13u1d · 問題がありましたらお知らせください。アカウント登録不要です。こちらまでご連絡ください： hello@fridge.menu