# スパゲティ・コン・レ・コッツェ（ムール貝のスパゲティ）

レシピ提供: [Inès Lambert](https://fridge.menu/ja/u/ineslambert)

ムール貝の旨味を活かしたシンプルなスパゲティ。

分量: 4 · 調理時間 30 分 · パスタ

含まれるアレルギー物質: グルテン, 魚介類

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: スパゲティ・コン・レ・コッツェ（ムール貝のスパゲティ）](https://image.fridge.menu/adaptations/p3g1oa4l/0a4c312596b881adcc53a11b1f59837bd649a8c9ded70a1047182f61088e240f.jpg)

## 材料

- 1 kg ムール貝
- 320 g スパゲティ
- 2 片 ニンニク
- 120 ml 白ワイン
- オリーブオイル — お好みで
- 塩 — お好みで
- 黒こしょう — お好みで
- パセリ — お好みで
- 1 レモンの皮

## 作り方

1. 鍋にムール貝と少量の水を入れ、蓋をして強火にかけ沸騰させます。 (1 分)
2. 蓋をしたまま中火にして、殻が大きく開くまで3〜5分ほど蒸し煮にします。開かなかったムール貝は取り除きます。 (4 分)
3. ムール貝の大部分を殻から外し、飾り用にいくつかはそのまま残します。
4. ムール貝の煮汁をキッチンペーパーを通してボウルに濾します。
5. 大きめのフライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニク、白ワイン、濾したムール貝の煮汁、刻んだパセリ、ムール貝を加えて強火で5分間加熱します。 (5 分)
6. ムール貝を皿に取り出し、フライパンには煮汁とニンニクだけを残します。
7. スパゲティを塩を加えた湯でごく硬め（表示時間の半分）に茹で、湯を切ってフライパンに移します。
8. 挽きたての黒こしょうを加え、蓋をして約4分間、混ぜながら仕上げます。 (4 分)
9. ニンニクを取り出し、ムール貝、パセリ、レモンの皮を加えてよく混ぜます。
10. 塩こしょうで味を調え、お好みでオリーブオイルを加えます。
11. 熱々のうちにすぐ盛り付け、殻付きのムール貝を数個飾って提供します。

## 変更点

：圧力鍋を使わず普通の鍋で調理できるよう、蒸し時間を調整しました。

2026-10-09公開

https://fridge.menu/ja/r/spaghetti-with-mussels-p3g1oa4l

---
このレシピを報告: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ja&ref=p3g1oa4l · 問題がありましたらお知らせください。アカウント登録不要です。こちらまでご連絡ください： hello@fridge.menu