# 高くてふわふわのスポンジケーキ（ベーキングパウダー不使用）

レシピ提供: [Elena Rossetti](https://fridge.menu/ja/u/elenarossetti)

ベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで高く膨らませるふわふわのスポンジケーキ。

分量: 6 · 調理時間 25 分 · お菓子作り

ベジタリアン · 含まれるアレルギー物質: グルテン, 卵

_ラベルは材料から自動的に判定されており、誤りが含まれる場合があります。気になる方はパッケージをご確認ください。_

![AI画像: 高くてふわふわのスポンジケーキ（ベーキングパウダー不使用）](https://image.fridge.menu/adaptations/al32pndp/44cd0336cac7e674fae9bf741280f5972633d76e63b248393924c923b0aa4df3.jpg)

## 材料

- 4 個 [卵](https://fridge.menu/ja/i/%E5%8D%B5) — 常温
- 100 g [砂糖](https://fridge.menu/ja/i/%E7%A0%82%E7%B3%96)
- 65 g [片栗粉](https://fridge.menu/ja/i/%E7%89%87%E6%A0%97%E7%B2%89)
- 65 g [薄力粉](https://fridge.menu/ja/i/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89)

## 作り方

1. 常温の卵を割りほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで10〜15分、生地が白っぽくふんわりと空気を含むまで泡立てます。 (15 分)
2. 別のボウルに薄力粉と片栗粉を合わせてふるい、混ぜ合わせてから、泡立てた卵に少しずつ加え、ゴムベラで下から上へそっと切るように混ぜ合わせます。
3. バターを塗って薄力粉をふった直径22cmの型に生地を流し入れます。
4. 180℃に予熱したコンベクションオーブンで約25分、最初の20分はオーブンの扉を開けずに焼きます。 (25 分)
5. 焼き上がりの直前に、竹串を刺して焼き具合を確認します。乾いているか、少し乾いた生地がついてくる程度ならOKです。
6. スポンジケーキをオーブンから取り出し、網の上で完全に冷まします。

2026-10-07公開

https://fridge.menu/ja/r/sponge-cake-al32pndp

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