# Menkė livornietiškai

Receptas: [Kofi Asante](https://fridge.menu/lt/u/kofiasante)

Menkė troškinta pomidorų padaže su alyvuogėmis ir kaparėliais, patiekiama su skrebučiais.

Porcijos: 2 · Paruošimas 15 min · Gaminimas 60 min · Žuvis

Sudėtyje yra: glitimas, žuvis ir jūros gėrybės

_Žymos nustatomos automatiškai iš ingredientų ir gali būti neteisingos. Jei tai svarbu, patikrinkite pakuotę._

![DI nuotrauka: Menkė livornietiškai](https://image.fridge.menu/adaptations/si0rk66f/84cb27753d279a93bea2c549ae23463958d3d6d8c4a41cc0dcb11c97b29f14d0.jpg)

## Ingredientai

- 2 vnt. menkė — po 150 g
- 4 vnt. skrebučiai
- 300 g pomidorų pasata
- 10 vnt. juodosios alyvuogės
- 1 skiltelė česnakas
- 1 vnt. svogūnas
- 5 vnt. kaparėliai
- 2 vnt. ančiuviai
- alyvuogių aliejus — pagal skonį
- druska — pagal skonį
- juodieji pipirai — pagal skonį

## Žingsniai

1. Keptuvėje pakaitiname kiek alyvuogių aliejaus. Suberiame smulkintą svogūną ir česnako skiltelę, apkepame.
2. Sudedame ančiuvius, leidžiame jiems kiek suminkštėti, tada suberiame kaparėlius, juodąsias alyvuoges ir supilame pomidorų pasatą.
3. Troškiname padažą, retkarčiais papildydami nedideliu kiekiu vandens. (30 min)
4. Pašildome skrebučius orkaitėje.
5. Keptuvėje su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus apkepame menkės gabalus.
6. Pagardiname druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių.
7. Sudedame menkės gabalus į padažą, uždengiame dangčiu ir troškiname ant vidutinės ugnies, žuvį apverčiame po 5 minučių. (10 min)

Paskelbta 2026-10-08

https://fridge.menu/lt/r/baccala-alla-livornese-si0rk66f

---
Pranešti apie šį receptą: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lt&ref=si0rk66f · Kažkas negerai? Praneškite mums — paskyra nereikalinga. Rašykite hello@fridge.menu