# Pupų apkepas su pančeta

Receptas: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/lt/u/noravasquez)

Švelnus pupų apkepas su pančeta ir pekorino sūriu – puikus šiltas užkandis ar priedas prie pagrindinio patiekalo.

Porcijos: 3 · Paruošimas 15 min · Gaminimas 30 min · Garnyrai

Sudėtyje yra: pienas, kiaušiniai

_Žymos nustatomos automatiškai iš ingredientų ir gali būti neteisingos. Jei tai svarbu, patikrinkite pakuotę._

![DI nuotrauka: Pupų apkepas su pančeta](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Ingredientai

- 350 g šviežios pupos
- 200 g jaunas svogūnas
- 2 vnt. kiaušiniai
- 150 g pančeta
- 100 g brandintas pekorino sūris
- 100 g pekorino sūris
- 100 g rūkyta skamorca
- 5 vnt. mėtos — lapeliai
- 1 vnt. rozmarinas — šakelė
- 2 šaukštas alyvuogių aliejus
- 30 g sviestas
- druska — pagal skonį
- juodieji pipirai — pagal skonį

## Žingsniai

1. Šviežias pupas blanšuokite 2-3 minutes pasūdytame verdančiame vandenyje, perplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite odelę. (3 min)
2. Jauną svogūną supjaustykite pusmėnuliais, sudėkite į nepridegančią keptuvę su sviestu ir kepkite ant silpnos ugnies. (6 min)
3. Suberkite pupas, įpilkite karšto vandens, sudėkite mėtas ir rozmariną; pakepinkite ir pagardinkite druska bei pipirais.
4. Leiskite atvėsti 10 minučių. (10 min)
5. Mišinį sudėkite į blenderį su brandintu pekorino sūriu, skamorca ir kiaušiniais; sutrinkite iki vientisos masės.
6. Formeles ištepkite sviestu, pripildykite 3/4 ir sudėkite į karščiui atsparų indą su vandeniu, skirtą vandens vonelei.
7. Kepkite orkaitėje 170 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. (28 min)
8. Pančetos griežinėlius apkepkite su alyvuogių aliejumi keptuvėje iki gražios rusvos spalvos. (5 min)
9. Formelėms leiskite atvėsti, apverskite ant lėkštės, papuoškite pančeta ir pekorino sūriu.

Paskelbta 2026-10-08

https://fridge.menu/lt/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Pranešti apie šį receptą: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lt&ref=ybvmd1r7 · Kažkas negerai? Praneškite mums — paskyra nereikalinga. Rašykite hello@fridge.menu