# Baklažanų kotletai

Receptas: [Inès Lambert](https://fridge.menu/lt/u/ineslambert)

Sultingi baklažanų kotletai su mocarelos sūrio įdaru viduryje, kepti aliejuje iki traškios plutelės.

Porcijos: 4 · Gaminimas 50 min · Garnyrai

Vegetariška · Sudėtyje yra: glitimas, pienas, kiaušiniai

_Žymos nustatomos automatiškai iš ingredientų ir gali būti neteisingos. Jei tai svarbu, patikrinkite pakuotę._

![DI nuotrauka: Baklažanų kotletai](https://image.fridge.menu/adaptations/qxvqsnv1/14c5a84e1c0dc09cc520134c5c0be18fcdb2f384a267aaa82b3f26d15d0b1d1d.jpg)

## Ingredientai

- 900 g Baklažanas
- 150 g Džiūvėsėliai
- 1 vnt. Kiaušiniai
- 60 g Parmezanas
- Čiobrelis — pagal skonį
- 80 g Mocarela
- Druska — pagal skonį
- Juodieji pipirai — pagal skonį
- Alyvuogių aliejus — pagal skonį
- Rapsų aliejus — kepimui

## Žingsniai

1. Nuplauname ir nulupame baklažanus daržovių valytuvu, tada supjaustome kubeliais.
2. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, suberiame baklažanų kubelius ir troškiname uždengę dangčiu. (15 min)
3. Baklažanus supilame į trintuvą ir sutriname į tankią kreminę masę.
4. Masę perkeliame į dubenį, įmušame kiaušinį ir suberiame džiūvėsėlius.
5. Suberiame parmezaną ir čiobrelių lapelius.
6. Pagardiname druska, pipirais ir gerai išmaišome mišinį.
7. Formuojame kotletus: šaukštu paimame dalį masės, į vidurį įdedame mocarelos kubelį ir suformuojame klasišką rutulio formą.
8. Kotletus apvoliojame džiūvėsėliuose.
9. Kepame kotletus dideliame kiekyje įkaitinto rapsų aliejaus, retkarčiais apversdami, kol gražiai paruduos.
10. Paruoštus kotletus sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų perteklinis aliejus, ir patiekiame dar karštus.

## Kas buvo pakeista

Kepimui vietoje arachisinio aliejaus naudojamas Rapsų aliejus, kuris yra įprastas vietos virtuvėje.

Paskelbta 2026-10-08

https://fridge.menu/lt/r/eggplant-patties-qxvqsnv1

---
Pranešti apie šį receptą: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lt&ref=qxvqsnv1 · Kažkas negerai? Praneškite mums — paskyra nereikalinga. Rašykite hello@fridge.menu