# Keptos traškios polentos frytos

Receptas: [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/lt/u/nadiayilmaz)

Traškios ir minkštos polentos frytos su parmezanu bei rozmarinu, patiekiamos su pikantišku padažu.

Porcijos: 4 · Paruošimas 30 min · Gaminimas 15 min · Garnyrai

Vegetariška · Sudėtyje yra: pienas, kiaušiniai

_Žymos nustatomos automatiškai iš ingredientų ir gali būti neteisingos. Jei tai svarbu, patikrinkite pakuotę._

![DI nuotrauka: Keptos traškios polentos frytos](https://image.fridge.menu/adaptations/19kyx54t/0a25b2bed5f787450fb35514e86e4347541c54cc93f9d9c30c2303c994c459c6.jpg)

## Ingredientai

- 250 g Polenta — kukurūzų kruopos
- 1 l Vanduo
- 1 žiupsnelis Druska
- 4 šaukštas Alyvuogių aliejus — apie 1 v.š. formai patepti
- 3 ryšulėlis Rozmarinas — šakelės, šviežios
- 3 šaukštas Parmezanas — smulkiai tarkuotas
- Druska
- Juodieji pipirai — švieži malti

### Pikantiškas padažas

- 100 ml Creme fraiche — 18%
- 2 šaukštas Majonezas
- 1 šaukštas Parmezanas — smulkiai tarkuotas
- 1 šaukštas Rozmarinas — smulkiai supjaustytas, šviežias
- 1 šaukštelis Obuolių actas
- Druska
- Juodieji pipirai — švieži malti

## Žingsniai

1. Užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį ir pamažu suberkite polentą, nuolat maišydami. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
2. Troškinkite polentą po dangčiu 30–45 minučių, reguliariai maišydami, prireikus įpilkite daugiau vandens.
3. Formą patepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir supilkite polentą. Gerai išlyginkite ir prispauskite, kad gautųsi lygus sluoksnis, uždenkite kepimo popieriumi.
4. Sudėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, o geriausia — iki kito vakaro.
5. Išimkite polentą iš formos ir supjaustykite plonais rėžiukais, kaip bulvių frytas. Polenta bus tanki ir šiek tiek guminė, todėl su ja lengva dirbti.
6. Sumaišykite rėžiukus su aliejumi, druska ir pipirais bei kepkite polentos frytas orkaitėje 225 laipsnių temperatūroje su konvekcija 30 minučių, maždaug per pusę kepimo laiko apverskite. (30 min)
7. Prieš patiekiant pabarstykite smulkiai tarkuotu šviežiu parmezanu ir smulkiai supjaustytu rozmarinu, paskaninkite druska.
8. Padažui sumaišykite creme fraiche ir majonezą su parmezanu bei rozmarinu, paskaninkite druska, pipirais ir obuolių actu.

Paskelbta 2026-10-08

https://fridge.menu/lt/r/fried-polenta-fries-19kyx54t

---
Pranešti apie šį receptą: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lt&ref=19kyx54t · Kažkas negerai? Praneškite mums — paskyra nereikalinga. Rašykite hello@fridge.menu