# Spagečiai su sepijos rašalu

Receptas: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/lt/u/tomasferreira)

Itališko įkvėpimo spagečiai su jūros gėrybių padažu ir sepijos rašalu, suteikiančiu jiems gilų skonį ir spalvą.

Porcijos: 5 · Gaminimas 30 min · Makaronai

Sudėtyje yra: glitimas, žuvis ir jūros gėrybės

_Žymos nustatomos automatiškai iš ingredientų ir gali būti neteisingos. Jei tai svarbu, patikrinkite pakuotę._

![DI nuotrauka: Spagečiai su sepijos rašalu](https://image.fridge.menu/adaptations/bvf6snse/9ad9c2ecdf00f9996f543de1af6d42447a037da1ba1dee3433299f4d67dc4ac1.jpg)

## Ingredientai

- 500 g Spagečiai
- 1 kg Sepija
- 250 ml Baltas vynas
- 400 ml Pomidorų padažas (passata)
- 1 vnt. Svogūnas
- Alyvuogių aliejus — pagal skonį
- Druska — pagal skonį
- Juodieji pipirai — pagal skonį
- Čili pipirai — pagal skonį, neprivaloma
- Petražolės — pagal skonį

## Žingsniai

1. Išvalome sepiją, pašalindami odelę, nugarkaulį, akis ir snapą. Išimame rašalo maišelį.
2. Sepiją nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome juostelėmis kartu su čiuptuvais.
3. Paruošiame skrudinį iš smulkiai pjaustyto svogūno ir alyvuogių aliejaus.
4. Sudedame sepiją ir kepame, kol ji apskrus.
5. Supilame baltą vyną, pasūdome ir pagardiname juodaisiais pipirais bei čili pipirais pagal skonį.
6. Supilame stiklinę karšto vandens ir pomidorų padažą, troškiname ant silpnos ugnies po dangčiu, kol padažas sutirštės; vidinė temperatūra turi siekti 63 °C.
7. Sudedame rašalo maišelius, sutraiškydami juos keptuvėje, leidžiame pastovėti.
8. Pabarstome smulkintomis petražolėmis.
9. Užviriname vandenį makaronams ir išverdame spagečius iki al dente.
10. Spagečius nukošiame ir sudedame į keptuvę su padažu, kruopščiai išmaišome.
11. Papuošiame šviežiomis petražolėmis ir patiekiame.

Paskelbta 2026-10-09

https://fridge.menu/lt/r/squid-ink-spaghetti-bvf6snse

---
Pranešti apie šį receptą: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lt&ref=bvf6snse · Kažkas negerai? Praneškite mums — paskyra nereikalinga. Rašykite hello@fridge.menu