# Liellopa gaļas stroganīna Barolo mērcē

Receptes autors: [Luca Martelli](https://fridge.menu/lv/u/lucamartelli)

Liellopa gaļa, lēni sutināta Barolo vīnā ar sīpolu un sviestu — sulīgs un bagātīgs ēdiens.

Porcijas: 4 · Sagatavošana 10 min · Gatavošana 60 min · Gaļa

Satur: piens

_Marķējumi tiek noteikti automātiski pēc sastāvdaļām un var būt neprecīzi. Ja tas ir svarīgi, pārbaudi uz iepakojuma._

![AI foto: Liellopa gaļas stroganīna Barolo mērcē](https://image.fridge.menu/adaptations/fo6yc1tm/897b4448cd7716613bdf06627f5e90083d283822f1054e0be07bc37947f584df.jpg)

## Sastāvdaļas

- 800 g liellopa ciskas gaļa
- 1 gab. sīpols
- 40 g sviests
- 475 ml Barolo vīns
- 30 ml olīveļļa
- sāls — pēc garšas

## Soļi

1. Sagrieziet sīpolu maziem kubiņiem un ielieciet katlā ar olīveļļu un sviestu (3 min)
2. Apcepiet gaļu no abām pusēm pa 2 minūtēm katrā pusē, ielejiet pirmo daļu Barolo vīna
3. Uzlieciet vāku katlam un sutiniet gaļu uz vidējas uguns (60 min)
4. Pievienojiet sāli un otru daļu Barolo vīna, turpiniet gatavošanu. Gatavības pakāpe: 63 °C gaļas centrā (vidēji izcepta).
5. Noņemiet gaļu no uguns un ļaujiet tai atpūsties (10 min)
6. Sagrieziet liellopa gaļu šķēlēs, pārlieciet uz dēlīša, aplejiet ar mērci un pasniedziet

## Kas tika mainīts

Oriģinālajā receptē minētā liellopa astes gaļa aizstāta ar liellopa ciskas gaļu liellopa ciskas gaļa, jo tā labāk atbilst ēdiena nosaukumam un ir pieejama vietējā tirgū.

Publicēts 2026-10-08

https://fridge.menu/lv/r/beef-stroganina-in-barolo-sauce-fo6yc1tm

---
Ziņot par šo recepti: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lv&ref=fo6yc1tm · Kaut kas nav kārtībā? Pastāstiet mums — konts nav nepieciešams. Rakstiet uz hello@fridge.menu