# Burkānu maizītes-mezgliņi

Receptes autors: [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/lv/u/oleksandrbondar)

Saldas, viegli kardamonā un kanēlī smaržojošas burkānu maizītes, savītas mezgliņos un glazētas ar medu.

Porcijas: 12 · Sagatavošana 115 min · Gatavošana 50 min · Konditoreja

Veģetārs · Satur: glutēns, piens, olas

_Marķējumi tiek noteikti automātiski pēc sastāvdaļām un var būt neprecīzi. Ja tas ir svarīgi, pārbaudi uz iepakojuma._

![AI foto: Burkānu maizītes-mezgliņi](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Sastāvdaļas

- 25 g Raugs
- 250 ml Piens
- 1 ēd.k. Medus
- 50 ml Olīveļļa
- 1 gab. Olas
- 1 tēj.k. Sāls
- 175 g Pilngraudu milti
- 250 g Kviešu milti
- 300 g Burkāni — sagriezti kubiņos
- 50 g Sviests
- 50 g Dateles
- 1 tēj.k. Kanēlis
- 1 tēj.k. Kardamons
- 1 gab. Olas — sakultas
- 1 ēd.k. Medus
- 1 ēd.k. Ūdens

## Soļi

1. Pasildiet pienu līdz aptuveni 35 grādiem, traukā izšķīdiniet tajā raugu, pievienojiet olīveļļu, medu, sāli un olu. Labi samaisiet.
2. Pakāpeniski iemaisiet vispirms pilngraudu miltus, tad pamazām kviešu miltus, un izmīciet mīklu, līdz tā kļūst gluda un elastīga.
3. Apsedziet trauku un ļaujiet mīklai uzrūgt 1 1/2 stundas uz virtuves galda. (90 min)
4. Ielieciet burkānus katliņā ar vārošu, nedaudz sālītu ūdeni un vāriet apmēram 20 minūtes, līdz burkāni kļūst mīksti. (20 min)
5. Nolejiet ūdeni, ielieciet burkānus, sviestu, dateles, kanēli un kardamonu blenderī un sablenderējiet līdz viendabīgai masai.
6. Izrullējiet mīklu lielā kvadrātā, apmēram 1 cm biezumā.
7. Apsmērējiet mīklu ar burkānu krēmu un uzlieciet vienu pusi uz otras.
8. Sagrieziet mīklu strēmelēs un katru strēmeli sasieniet mezglā.
9. Izklājiet burkānu maizītes uz ar cepamo papīru izklātas cepešpannas un ļaujiet tām uzrūgt 45 minūtes. (45 min)
10. Apsmērējiet maizītes ar sakultu olu un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 175 grādos ar konvekciju 16-20 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. (18 min)
11. Samaisiet medu ar ūdeni, un, tiklīdz maizītes izņemtas no cepeškrāsns, apsmērējiet tās ar šo saldo medus sīrupu.
12. Ļaujiet maizītēm nedaudz atdzist uz restītēm. (12 min)

Publicēts 2026-10-08

https://fridge.menu/lv/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Ziņot par šo recepti: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lv&ref=detm0wkq · Kaut kas nav kārtībā? Pastāstiet mums — konts nav nepieciešams. Rakstiet uz hello@fridge.menu