# Baklažānu kotletes

Receptes autors: [Inès Lambert](https://fridge.menu/lv/u/ineslambert)

Mīkstas baklažānu kotletes ar kausētu mocarellas pildījumu, apceptas zeltaini kraukšķīgas.

Porcijas: 4 · Gatavošana 50 min · Piedevas

Veģetārs · Satur: glutēns, piens, olas

_Marķējumi tiek noteikti automātiski pēc sastāvdaļām un var būt neprecīzi. Ja tas ir svarīgi, pārbaudi uz iepakojuma._

![AI foto: Baklažānu kotletes](https://image.fridge.menu/adaptations/qxvqsnv1/14c5a84e1c0dc09cc520134c5c0be18fcdb2f384a267aaa82b3f26d15d0b1d1d.jpg)

## Sastāvdaļas

- 900 g Baklažāns
- 150 g Rīvmaize
- 1 gab. Olas
- 60 g Parmezāns
- Timiāns — pēc garšas
- 80 g Mocarella
- Sāls — pēc garšas
- Melnie pipari — pēc garšas
- Olīveļļa — pēc garšas
- Rapšu eļļa — cepšanai

## Soļi

1. Nomazgājam un nomizojam baklažānus ar dārzeņu mizotāju, tad sagriežam kubikos.
2. Pannā uzkarsējam olīveļļu, liekam baklažānu kubikus un sautējam ar vāku. (15 min)
3. Pārceļam baklažānus blenderī un samaļam biezā, krēmīgā masā.
4. Pārlejam masu bļodā, pievienojam olu un rīvmaizi.
5. Pievienojam parmezānu un timiāna lapiņas.
6. Sālām, piparojam un labi izmaisam masu.
7. Formējam kotletes: ar karoti paņemam nedaudz masas, centrā ieliekam mocarellas kubiku un veidojam klasisku bumbiņas formu.
8. Aprullējam kotletes rīvmaizē.
9. Cepam kotletes lielā daudzumā verdoša rapšu eļļā, periodiski apgriežot, līdz tās iegūst zeltaini brūnu kraukšķi.
10. Izliekam gatavās kotletes uz papīra dvieļa, lai notecētu lieka eļļa, un pasniedzam karstas.

## Kas tika mainīts

Cepšanai izmantotā arahīsu eļļa aizstāta ar Rapšu eļļa, jo tā ir ierastāka Latvijas virtuvēs.

Publicēts 2026-10-08

https://fridge.menu/lv/r/eggplant-patties-qxvqsnv1

---
Ziņot par šo recepti: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lv&ref=qxvqsnv1 · Kaut kas nav kārtībā? Pastāstiet mums — konts nav nepieciešams. Rakstiet uz hello@fridge.menu