# Sāļās fritētās bumbiņas ar parmezānu un skamorcu

Receptes autors: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/lv/u/tomasferreira)

Sāļas vīna mīklas bumbiņas ar parmezānu un kūpinātas skamorcas pildījumu, apceptas zeltaini brūnas.

Porcijas: 8 · Sagatavošana 30 min · Gatavošana 20 min · Konditoreja

Veģetārs · Satur: glutēns, piens, olas

_Marķējumi tiek noteikti automātiski pēc sastāvdaļām un var būt neprecīzi. Ja tas ir svarīgi, pārbaudi uz iepakojuma._

![AI foto: Sāļās fritētās bumbiņas ar parmezānu un skamorcu](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## Sastāvdaļas

- 200 g Kviešu milti
- 1 gab. Olas
- 40 g Sviests
- 50 g Parmezāns
- 44 ml Baltvīns
- 2 šķipsniņa Sāls
- 6 g Cepamais pulveris — sāļai cepšanai paredzētais
- 30 g Kūpināta skamorca
- Augu eļļa — pēc vajadzības, cepšanai
- 1 šķipsniņa Melnie pipari — pēc garšas

## Soļi

1. Lielā bļodā sajauc sijātus miltus ar cepamo pulveri, pieber parmezānu un šķipsniņu sāls un piparu, sajauc un vidū izveido iedobumu.
2. Iedobumā iesit olu, ieliek sviestu un ielej baltvīnu, un mīca mīklu ar rokām.
3. No mīklas izveido bumbu, apsedz ar plēvi un atstāj atpūtai vismaz 30 minūtes. (30 min)
4. Atrauj mazus mīklas gabaliņus, ieliek tajos skamorcas gabaliņu un izveido kārtīgas bumbiņas.
5. Katlā sakarsē eļļu cepšanai.
6. Kad eļļa labi sakarsēta, ieliek bumbiņas un cep, līdz tās no visām pusēm iegūst zeltainu krāsu. (20 min)
7. Gatavās bumbiņas izceļ ar putu karoti, noliek uz papīra dvieļa, tad pārceļ bļodā.
8. Pārkaisa ar šķipsniņu sāls un pasniedz siltas vai aukstas.

Publicēts 2026-10-08 · Atjaunināts 2026-10-09

https://fridge.menu/lv/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

---
Ziņot par šo recepti: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lv&ref=l1h4kx5t · Kaut kas nav kārtībā? Pastāstiet mums — konts nav nepieciešams. Rakstiet uz hello@fridge.menu