# Pappardelle ar desiņu un bazilika ragū

Receptes autors: [Matteo Brandt](https://fridge.menu/lv/u/matteobrandt)

Pappardelle ar sulīgu desiņas un tomātu ragū, smaržīgu baziliku un rīvētu pekorīno sieru.

Porcijas: 4 · Gatavošana 35 min · Pasta

Satur: glutēns, piens

_Marķējumi tiek noteikti automātiski pēc sastāvdaļām un var būt neprecīzi. Ja tas ir svarīgi, pārbaudi uz iepakojuma._

![AI foto: Pappardelle ar desiņu un bazilika ragū](https://image.fridge.menu/adaptations/lx333jq8/149cbeb6b9956b8f4733b7443de1ef7ca4f303a29c01eae2da2b2c706e49b446.jpg)

## Sastāvdaļas

- 400 g Pappardelle
- 100 g sofrito maisījums
- 1 daiviņa ķiploks
- 150 g desiņa — svaiga
- 200 g tomātu passata
- olīveļļa — pēc garšas
- sāls — pēc garšas
- baltie pipari — pēc garšas, malti
- baziliks — dažas lapiņas
- 125 ml alus
- pekorīno romāno — pēc garšas, rīvēts

## Soļi

1. Dziļā pannā uz 2 ēd. k. olīveļļas apcept sofrito maisījumu un ķiploku.
2. Pievienot kubiciņos sagrieztu desiņu un apcept, līdz tā apbrūnē.
3. Aplaistīt ar alu un ļaut tam pilnībā izgarot.
4. Pagatavot vēl dažas minūtes, tad pievienot tomātu passatu un sautēt 10 minūtes. (10 min)
5. Pagaršot ar sāli un maltiem baltajiem pipariem. Gatavot mērci, līdz desiņa pilnībā gatava. Gatavības pazīme: desiņas iekšējā temperatūra 70 °C.
6. Saplēst dažas bazilika lapiņas lielos gabalos un pievienot mērcei.
7. Pappardelle vārīt ūdenī al dente, nokāst.
8. Pārlikt pastu pannā ar mērci kopā ar 1 ēd. k. rīvēta pekorīno romāno.
9. Samaisīt, apcept vēl dažas minūtes un uzreiz pasniegt.

## Kas tika mainīts

Receptē saglabāta norāde par desiņas iekšējo gatavības temperatūru .

Publicēts 2026-10-09

https://fridge.menu/lv/r/pappardelle-with-sausage-ragu-and-basil-lx333jq8

---
Ziņot par šo recepti: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=lv&ref=lx333jq8 · Kaut kas nav kārtībā? Pastāstiet mums — konts nav nepieciešams. Rakstiet uz hello@fridge.menu