# Pasta med rucolapesto og sitron

Oppskrift av [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/nb/u/tomasferreira)

En frisk pastarett med hjemmelaget pesto av rucola, pinjekjerner og parmesan, toppet med ovnsbakte cherrytomater og ristede mandler.

Porsjoner: 4 · Forberedelse 30 min · Tilberedning 120 min · Pasta

Vegetar · Inneholder: gluten, melk, nøtter

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Pasta med rucolapesto og sitron](https://image.fridge.menu/adaptations/2opkl17q/0b3bbb717c059a6505c9f00e592910996f3e1ac62131ff8cdb23a5e0de40a47b.jpg)

## Ingredienser

- 400 g [Pasta](https://fridge.menu/nb/i/pasta)
- 400 g [Cherrytomater](https://fridge.menu/nb/i/tomat)
- 1 ts [Sukker](https://fridge.menu/nb/i/sukker)
- 200 g [Ruccola](https://fridge.menu/nb/i/ruccola)
- 50 g [Pinjekjerner](https://fridge.menu/nb/i/pinjekjerne)
- [Mandel](https://fridge.menu/nb/i/mandel) — etter smak
- 40 g [Parmesan](https://fridge.menu/nb/i/parmesan)
- 1 stk [Sitron](https://fridge.menu/nb/i/sitron)
- 100 g [Olivenolje](https://fridge.menu/nb/i/olivenolje)
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt) — etter smak

## Fremgangsmåte

1. Vask og del cherrytomatene, legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir.
2. Tilsett salt, sukker og olivenolje, og stek i ovnen forvarmet til 120 °C. (120 min)
3. Ha ruccola i en blender, tilsett parmesan, pinjekjerner, sitronsaft og en klype salt.
4. Kjør blenderen og tilsett olivenolje litt etter litt i en tynn stråle til alt er bundet sammen til en jevn og kremet pesto.
5. Kok pastaen i saltet vann etter tiden angitt på pakken, til den er al dente, hell deretter av vannet.
6. Bland pastaen med pestoen, rør godt sammen, tilsett ved behov en skje av kokevannet fra pastaen.
7. Legg opp på tallerkener og avslutt med de ovnsbakte tomatene og ristede mandelbiter.

Publisert 2026-10-07 · Oppdatert 2026-10-08

https://fridge.menu/nb/r/arugula-pesto-pasta-with-lemon-2opkl17q

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=2opkl17q · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu