# Ovnsbakt eggekake med grønnsaker

Oppskrift av [Lucas Moreau](https://fridge.menu/nb/u/lucasmoreau)

En ovnsbakt eggekake med brokkoli, purre, spinat og kokt potet.

Porsjoner: 4 · Forberedelse 20 min · Tilberedning 37 min · Annet

Vegetar · Inneholder: gluten, melk, egg

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Ovnsbakt eggekake med grønnsaker](https://image.fridge.menu/adaptations/0gnnjmfk/a7350886b28967cf3a9a19040a431f65797415aa0876775ba4fd548f26afedc7.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Brokkoli](https://fridge.menu/nb/i/brokkoli) — delt i buketter
- 2 stk [Purre](https://fridge.menu/nb/i/purre) — skåret i ringer
- 50 g [Spinat](https://fridge.menu/nb/i/spinat)
- 300 g [Potet](https://fridge.menu/nb/i/potet) — kokt, avkjølt, skåret i kuber
- 50 g [Soltørkede tomater](https://fridge.menu/nb/i/soltoerkede-tomater) — finhakket
- 10 stk [Egg](https://fridge.menu/nb/i/egg)
- 200 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/nb/i/creme-fraiche)
- 0.5 ts [Tørket timian](https://fridge.menu/nb/i/toerket-timian)
- 10 g [Smør](https://fridge.menu/nb/i/smoer) — til formen
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt)
- [Sort pepper](https://fridge.menu/nb/i/sort-pepper) — nykvernet
- 100 ml [Gressløk](https://fridge.menu/nb/i/gressloek) — finhakket
- 6 stk [Rugbrød](https://fridge.menu/nb/i/rugbroed) — skiver

## Fremgangsmåte

1. Legg brokkoli, purre, ung spinat, kokt avkjølt potet i kuber og soltørkede tomater i en smurt ildfast form og bland. (10 min)
2. Visp sammen egg, crème fraîche og timian i en bolle til jevn blanding. (5 min)
3. Hell blandingen over grønnsakene i formen og stek i forvarmet ovn på 175 °C (varmluft) i 30–45 minutter, til eggemassen er ferdig. (40 min)
4. Server den ovnsbakte eggekaken med finhakket persille og rugbrød.

Publisert 2026-10-08

https://fridge.menu/nb/r/baked-eggs-with-vegetables-0gnnjmfk

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=0gnnjmfk · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu