# Grytestekt oksestek i Barolosaus

Oppskrift av [Luca Martelli](https://fridge.menu/nb/u/lucamartelli)

En grytestekt biffrett med rødvin, tilpasset til norsk kjøkken.

Porsjoner: 4 · Forberedelse 3 min · Tilberedning 60 min · Kjøtt

Inneholder: melk

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Grytestekt oksestek i Barolosaus](https://image.fridge.menu/adaptations/fo6yc1tm/f38aa34060478a83f451cdaef0c597eeba8603513624b3f7f09902fb2c6d4f1d.jpg)

## Ingredienser

- 800 g Oksestek
- 1 stk [Løk](https://fridge.menu/nb/i/loek)
- 40 g [Smør](https://fridge.menu/nb/i/smoer)
- 475 ml [Barolovin](https://fridge.menu/nb/i/vin)
- 2 ss [Olivenolje](https://fridge.menu/nb/i/olivenolje)
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt) — etter smak

## Fremgangsmåte

1. Finhakk løken og legg den i en kjele med olivenolje og smør (3 min)
2. Stek kjøttet på begge sider i 2 minutter per side, hell i halvparten av Barolovinen
3. Sett på lokk og la kjøttet småkoke på middels varme (60 min)
4. Tilsett salt og resten av Barolovinen, fortsett tilberedningen. Ferdig ved 63 °C i midten (medium stekt).
5. La kjøttet hvile uten varme (10 min)
6. Skjær oksekjøttet i skiver, legg over på en fjøl, hell over sausen og server

## Hva som ble endret

Oksestek er byttet ut fordi kjøttstykket i originalen ikke kan stekes medium og skjæres i skiver slik oppskriften krever.

Publisert 2026-10-09

https://fridge.menu/nb/r/beef-stroganina-in-barolo-sauce-fo6yc1tm

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=fo6yc1tm · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu