# Kokte hele langustiner

Oppskrift av [Lucas Moreau](https://fridge.menu/nb/u/lucasmoreau)

En enkel rett med kokte langustinstjerter, servert med godt brød, smør og majones.

Porsjoner: 4 · Forberedelse 5 min · Tilberedning 15 min · Fisk

Vegetar · Inneholder: gluten, melk, egg

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Kokte hele langustiner](https://image.fridge.menu/adaptations/jjr67pqw/438875cec917d74e13809c756651c54adbf77c42af627fba03addaa4d90163f5.jpg)

## Ingredienser

- 1 kg Langustinhaler
- 2 l [Vann](https://fridge.menu/nb/i/vann)
- 1 stk [Sitron](https://fridge.menu/nb/i/sitron) — skall og saft
- 1 bunt [Dill](https://fridge.menu/nb/i/dill) — fersk
- 1 klype [Cayennepepper](https://fridge.menu/nb/i/cayennepepper)
- 4 ss [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt)
- 1 klype [Sort pepper](https://fridge.menu/nb/i/sort-pepper) — nykvernet
- 4 stk [Brød](https://fridge.menu/nb/i/broed) — f.eks. surdeigsbrød, skiver
- 50 g [Smør](https://fridge.menu/nb/i/smoer)
- 1 stk [Sitron](https://fridge.menu/nb/i/sitron) — i båter
- 100 ml [Majones](https://fridge.menu/nb/i/majones)

## Fremgangsmåte

1. Kok opp en stor kjele med vann. Når vannet koker, tilsett sitronsaft, sitronskall, dill, cayennepepper, salt og pepper. (5 min)
2. Legg langustinhalene i vannet og senk straks temperaturen slik at det ikke koker — hold temperaturen på rundt 90 grader med et termometer. Langustinhalene flyter opp når de er klare, og bør ligge i vannet maks 1-2 minutter. (2 min)
3. Hell av vannet og server langustinhalene varme og dampende med én gang. Hvis du skal servere dem litt senere, vær ekstra nøye: ta dem av varmen og ut av det kokende vannet så snart de flyter opp.
4. Server langustinhalene på et stort fat med godt brød, smør, majones eller aioli og sitronbåter til å dryppe over det smakfulle sjømatkjøttet.

Publisert 2026-10-08 · Oppdatert 2026-10-09

https://fridge.menu/nb/r/boiled-whole-langoustines-jjr67pqw

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=jjr67pqw · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu