# Salte stekte boller med parmesan og scamorza

Oppskrift av [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/nb/u/tomasferreira)

Salte stekte deigboller med en kjerne av røkt scamorza, raskt stekt til gyllenbrune.

Porsjoner: 8 · Forberedelse 45 min · Tilberedning 20 min · Bakst

Vegetar · Inneholder: gluten, melk, egg

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Salte stekte boller med parmesan og scamorza](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Hvetemel](https://fridge.menu/nb/i/hvetemel)
- 1 stk [Egg](https://fridge.menu/nb/i/egg)
- 40 g [Smør](https://fridge.menu/nb/i/smoer)
- 50 g [Parmesan](https://fridge.menu/nb/i/parmesan)
- 45 ml [Hvitvin](https://fridge.menu/nb/i/hvitvin)
- 2 klype [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt)
- 6 g [Bakepulver](https://fridge.menu/nb/i/bakepulver) — til salt bakst
- 30 g [Røkt scamorza](https://fridge.menu/nb/i/roekt-scamorza)
- [Vegetabilsk olje](https://fridge.menu/nb/i/vegetabilsk-olje) — etter smak, til steking
- 1 klype [Sort pepper](https://fridge.menu/nb/i/sort-pepper) — etter smak

## Fremgangsmåte

1. Bland siktet hvetemel og bakepulver i en stor bolle, tilsett parmesan og en klype salt og pepper, rør sammen og lag en fordypning i midten.
2. Knekk egget i fordypningen, tilsett smøret og hell i hvitvinen, elt deigen sammen med hendene.
3. Form deigen til en kule, dekk med plastfolie og la den hvile i minst 30 minutter. (30 min)
4. Riv av små deigstykker, legg scamorza inni og form fine kuler.
5. Varm opp olje til steking i en kjele.
6. Når oljen er godt varm, legg i kulene og stek til de er gyllenbrune på alle sider. (20 min)
7. Ta opp de ferdige kulene med en hullsleiv, legg dem på tørkepapir, og overfør dem deretter til en bolle.
8. Strø over en klype salt og server varme eller kalde.

Publisert 2026-10-08 · Oppdatert 2026-10-09

https://fridge.menu/nb/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=l1h4kx5t · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu