# Sprø ricottaklejner

Oppskrift av [Nora Vasquez](https://fridge.menu/nb/u/noravasquez)

Sprø, tynne frityrstekte bakverk av deig med ricotta og sitron- eller appelsinskall, servert med melis.

Porsjoner: 6 · Forberedelse 30 min · Tilberedning 15 min · Bakst

Vegetar · Inneholder: gluten, melk

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Sprø ricottaklejner](https://image.fridge.menu/adaptations/m85v6s9f/c21d088eebba6bcebe1cba42c0a2532fafec4027051fb2dce4ef4324cb6f5215.jpg)

## Ingredienser

- 450 g [Hvetemel](https://fridge.menu/nb/i/hvetemel)
- 400 g [Ricotta](https://fridge.menu/nb/i/ricotta)
- 100 g [Sukker](https://fridge.menu/nb/i/sukker)
- 1 stk Sitron- eller appelsinskall
- 1 ts [Bakepulver](https://fridge.menu/nb/i/bakepulver)
- [Melis](https://fridge.menu/nb/i/melis) — etter smak
- [Vegetabilsk olje](https://fridge.menu/nb/i/vegetabilsk-olje) — etter smak, til steking

## Fremgangsmåte

1. Ha hvetemel i en bolle, tilsett bakepulver, sukker og sitron- eller appelsinskall, og rør sammen med en tresleiv. (5 min)
2. Tilsett ricotta og kna deigen med hendene til den er smidig og jevn. (10 min)
3. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile. (15 min)
4. Legg deigen på en lett melet flate og kjevle den ut til en svært tynn plate. (5 min)
5. Skjær platen i rektangler med kniv eller et tagget raviolihjul. Gjør et snitt på midten. (5 min)
6. Hell nok vegetabilsk olje i en panne og varm den opp til 170 grader. (5 min)
7. Frityrstek ricottaklejnene 2-3 stykker om gangen til de er gyllenbrune. (5 min)
8. Ta de ferdige ricottaklejnene opp med en tang og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir. (2 min)
9. Strø rikelig med melis over ricottaklejnene før servering. (2 min)
10. Hvis du vil bake dem i ovnen, legg dem på en stekeplate med bakepapir og stek ved 180 grader i omtrent 20 minutter. (20 min)

## Hva som ble endret

Peanøttoljen er byttet ut med vegetabilsk olje Vegetabilsk olje, som er lettere å få tak i for steking.

Publisert 2026-10-08

https://fridge.menu/nb/r/khrustyky-z-rikotoiu-m85v6s9f

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=m85v6s9f · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu