# Kaninkjøtt i salmì

Oppskrift av [Liam Murphy](https://fridge.menu/nb/u/liammurphy)

Kaninkjøtt marinert i rødvin med urter og krydder, deretter stekt og småkokt til en rik saus.

Porsjoner: 6 · Tilberedning 90 min · Kjøtt

Inneholder: gluten

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Kaninkjøtt i salmì](https://image.fridge.menu/adaptations/jp0w5p1j/ae408b79189668b41554d29fa70338f19247e25f4441d974823b8a3e447ac435.jpg)

## Ingredienser

- 1.2 kg [Kaninkjøtt](https://fridge.menu/nb/i/kanin)
- 2 stk [Løk](https://fridge.menu/nb/i/loek)
- 1 stk [Stangselleri](https://fridge.menu/nb/i/stangselleri)
- 1 stk [Gulrot](https://fridge.menu/nb/i/gulrot)
- 2 fedd [Hvitløk](https://fridge.menu/nb/i/hvitloek) — skrelt og knust
- 2 stk [Rosmarin](https://fridge.menu/nb/i/rosmarin)
- 4 stk [Nellik](https://fridge.menu/nb/i/nellik)
- 6 stk [Sort pepper](https://fridge.menu/nb/i/sort-pepper)
- 4 stk [Salvie](https://fridge.menu/nb/i/salvie)
- 2 stk [Laurbærblad](https://fridge.menu/nb/i/laurbaerblad)
- 3 stk [Persille](https://fridge.menu/nb/i/persille)
- 2 stk [Timian](https://fridge.menu/nb/i/timian)
- 4 stk [Basilikum](https://fridge.menu/nb/i/basilikum)
- 1 stk [Kanelstang](https://fridge.menu/nb/i/kanelstang)
- 1 l [Rødvin](https://fridge.menu/nb/i/vin)
- 6 ss [Olivenolje](https://fridge.menu/nb/i/olivenolje)
- 2 ss [Hvetemel](https://fridge.menu/nb/i/hvetemel)
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt) — etter smak

## Fremgangsmåte

1. Fjern hodet, innmaten og overflødig fett fra kaninkjøttet, del i store biter, skyll og tørk av.
2. Legg kaninkjøttet i en beholder, tilsett løk, gulrot, stangselleri, hvitløk, rosmarin, nellik, timian, salvie, sort pepper, persille, basilikum, laurbærblad og kanelstang.
3. Hell over rødvin, tilsett salt, dekk til og la marinere i kjøleskapet i 12–24 timer. (720 min)
4. Hell av marinaden, tørk bitene med kjøkkenpapir og vend dem i hvetemel.
5. Varm olivenolje, stek den andre løken på svak varme i omtrent 10 minutter. (10 min)
6. Ha løken over i en gryte, tilsett kaninkjøttet og stek på begge sider til gyllenbrun skorpe.
7. Tilsett grønnsakene og krydderet fra marinaden, stek på svak varme mens du rører og tilsetter litt marinade.
8. Dekk til gryten og la det småkoke i omtrent 50–60 minutter til kjøttet er gjennomstekt.
9. Tilsett salt og pepper etter smak, ta ut kaninbitene og legg dem i en egen bolle.
10. Kjør gjenværende væske med stavmikser for å lage sausen.
11. Legg kaninbitene tilbake i gryten, hell over sausen og varm det opp igjen.
12. Server kaninkjøttet i salmì.

Publisert 2026-10-07

https://fridge.menu/nb/r/kroliatyna-v-salmi-jp0w5p1j

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=jp0w5p1j · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu