# Pinsa Romana

Oppskrift av [Liam Murphy](https://fridge.menu/nb/u/liammurphy)

Romersk pizzabunn med en luftig, sprø skorpe, laget med en blanding av ulike meltyper.

Porsjoner: 3 · Bakst

Vegansk · Inneholder: gluten, soya

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Pinsa Romana](https://image.fridge.menu/adaptations/ur7gas7h/9a9dbe985a7f9ed0843bd406d7d70d7e9d7eeba6d391bcdb75b15cc514ad089f.jpg)

## Ingredienser

- 500 g [Manitobamel (sterkt hvetemel)](https://fridge.menu/nb/i/hvetemel)
- 25 g Soyamel
- 25 g Rismel
- 2 g [Tørrgjær](https://fridge.menu/nb/i/gjaer) — eller 7 g fersk gjær
- 8 g [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt)
- 350 g [Vann](https://fridge.menu/nb/i/vann)
- 40 g [Olivenolje](https://fridge.menu/nb/i/olivenolje)
- [Oregano](https://fridge.menu/nb/i/oregano)
- Tomatpassata
- [Provolone](https://fridge.menu/nb/i/provolone) — skåret i skiver, eller annen ost

## Fremgangsmåte

1. Ha manitobamel, soyamel og rismel i bollen til en kjøkkenmaskin og kjør på lav hastighet for å blande godt.
2. Tilsett gjær og omtrent halvparten av vannet, resten av vannet tilsettes gradvis. Tilsett salt og hell olivenoljen i en tynn stråle.
3. Tilsett litt mer vann og øk hastigheten på mikseren. Fortsett å kna, og tilsett vann gradvis til deigen er kompakt, glatt og slipper bollens kanter.
4. Legg deigen på arbeidsflaten og form en ball ved å folde kantene inn flere ganger.
5. Legg deigen i en bolle lett smurt med olivenolje, dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve ved romtemperatur. (150 min)
6. Del deigen i 3 stykker på 300-350 g hver. Form hvert stykke ved å folde det inn med hendene flere ganger.
7. Legg stykkene i en beholder strødd med rismel eller semulegryn, lukk til og la dem heve ved romtemperatur. (150 min)
8. Legg deigen på en arbeidsflate strødd med semulegryn, og strekk hvert stykke med fingrene.
9. Gjenta på den andre siden, fjern overflødig semulegryn, og legg pinsaen over på en pizzaspade eller stekeplate.
10. Strø oregano på overflaten og fordel deretter tomatpassataen.
11. Stek i ovnen forvarmet til maksimal temperatur, 8-10 minutter. (9 min)
12. Tilsett provolone skåret i skiver (eller annen ost) og sett tilbake i ovnen i ytterligere 5-6 minutter.
13. Når pinsaen er klar, drypp over olivenolje og server.

## Hva som ble endret

Tomatpuré er byttet til Tomatpassata for riktig tykkelse på tomatlaget på pinsaen.

Publisert 2026-10-07 · Oppdatert 2026-10-08

https://fridge.menu/nb/r/pinsa-romana-ur7gas7h

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=ur7gas7h · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu