# Risotto med bondebønner

Oppskrift av [Nora Vasquez](https://fridge.menu/nb/u/noravasquez)

En enkel grønnsaksrisotto med bønner, toppet med persille.

Porsjoner: 2 · Tilberedning 30 min · Annet

![KI-bilde: Risotto med bondebønner](https://image.fridge.menu/adaptations/aj3gfqz7/297f4f737539d0548b810a9bc77b59cc84f625d4b2111b5d5038b42173419c03.jpg)

## Ingredienser

- 120 g [Risottoris](https://fridge.menu/nb/i/risottoris)
- 60 g [Bønner](https://fridge.menu/nb/i/boenner)
- 0.5 stk [Løk](https://fridge.menu/nb/i/loek)
- 500 ml [Kraft](https://fridge.menu/nb/i/kraft) — grønnsakskraft
- 1 ss [Persille](https://fridge.menu/nb/i/persille)
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt) — etter smak
- [Sort pepper](https://fridge.menu/nb/i/sort-pepper) — etter smak
- [Olivenolje](https://fridge.menu/nb/i/olivenolje) — etter smak
- 237 ml [Hvitvin](https://fridge.menu/nb/i/hvitvin)

## Fremgangsmåte

1. Skrell bønnene og fjern den tynne hinnen helt.
2. Fyll en kjele med vann, kok opp og kok bønnene til de er møre.
3. Hell av vannet og sett bønnene til side i en bolle.
4. Lag grønnsakskraft (500 ml).
5. Finhakk halvparten av løken med kniv.
6. Ha den hakkede løken i en sautépanne og stek til den er myk.
7. Tilsett risen og varm den noen minutter til den blir blank.
8. Hell i vinen og la den fordampe helt.
9. Rør i risottoen og tilsett en øse grønnsakskraft.
10. La kraften trekke inn, fortsett å tilsette kraft gradvis til risen er ferdig kokt.
11. Tilsett de kokte bønnene og rør forsiktig.
12. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
13. Server med persille og løkskiver.

## Hva som ble endret

Risen ble byttet til Risottoris for riktig konsistens, og vinen presisert som Hvitvin.

Publisert 2026-10-09

https://fridge.menu/nb/r/risotto-with-beans-aj3gfqz7

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=aj3gfqz7 · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu